HELAL VE TAYYİB SERTİFİKALAMA VE DENETİM PROSEDÜRLERİ EĞİTİM PROGRAMI

HELAL VE TAYYİB SERTİFİKALAMA VE DENETİM PROSEDÜRLERİ EĞİTİM PROGRAMI

25. Eğitim Programımız, 04-08 Eylül 2018’de İstanbul’da “Daru’l Halal Medresesi Eğitim Merkezi”nde gerçekleştirilecektir.

2 milyar Müslümanın beraberinde 6 milyar Hıristiyan, Hindu, Budist ve Musevi’nin yaşadığı ve global şartlara gelmiş bir dünyada yaşıyoruz. Bugün dünyamız, kapitalist, emperyalist, materyalist ve Allah inancını yitirmiş bir yaşam tarzını seçmiş bir gücün topyekün işgal ve istilası altındadır. Museviler, Hindular ve Vejetaryenler bu sistemin içerisinde inanç varlıklarını koruma altına almak için sertifikalama sistemlerini devreye sokmuşlardır. Bu gelişmede Müslümanlar da geç de olsa, yerlerini aldılar. Yaklaşık 30-40 yıldır yer yer dünyanın çeşitli ülkelerinde Helal Sertifikalama hizmetini yürürlüğe sokmuşlardır.

GİMDES olarak ülkemizde, Devamını Oku

HELAL VE TAYYİB HAKKIMIZI ARAMA ZORUNLULUĞUMUZA NE KADAR DİKKAT EDİYORUZ?

Helal ve Tayyib Hakkımızı Arama Zorunluluğumuza Ne Kadar Dikkat Ediyoruz?

Bilhassa Alkolsüz Meşrubat Aldatmacasına Dikkat Ediyor muyuz? 

Son günlerde bir takım sorumsuz sertifika kuruluşlarından bir kola markasına helal sertifika verdiği propaganda haberlerinin buram buram istismar koktuğuna dikkat etmelisiniz.

“Sizden hayra çağıran, iyiliği emredip kötülüğü yasaklayan bir topluluk bulunsun. İşte onlar kurtuluşa erenlerdir.” (Al-i İmran,104)

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Bu asırda, İslam Ümmetinin maruz kaldığı sıkıntıların başında gıda, ilaç, kozmetik ve diğer tüketim maddeleri ile ilgili sıkıntılar gelmektedir.İslam Ümmetinin yüzyıldır kaybettiği Helal ve Tayyib Hayat tarzına dönüşümüz için Müslümanlar olarak helal lokma bilincimizi ve şuurumuzu artırmamız gerekmektedir.

Pazara arz edilen gıda ürünlerinin birçoğu batı kaynaklı, tek taraflı küresel standartlara, kriterlere, işletim sistemlerine, denetim sistemlerine ve proseslere göre sertifikalandırılmaktadırlar. Küresel kabul edilen standartlar, kriterler, prosesler, ve denetim sistemleri, geleneksel ve dini hassasiyetleri dikkate almamaktadır. Oysa özel hayata inildiğinde çok farklı kriterlerin hayat bulduğu görülmektedir. Dinlerin, özellikle İslam dininin, kendi toplulukları içerisinde özel hassasiyetleri olduğu bilinmektedir.

Örneğin Alkolsüz içecekler Devamını Oku

LEZZETLİ (!) GIDA KATKILARI BİR MÜSLÜMAN İÇİN YETERLİMİDİR?

Yüce Allah Kur’an-ı Kerîm’de bir çok yerde İnsanoğlu’nun Helal ve Temiz rızık ile beslenmesini emretmiştir (Bakara 57 ve 168, Maide 4 ve 5,…). Demek helal ve temiz gıdayı aramak, sorgulamak, bulmak ve tüketmek üzerimize bir vazifedir.

Abdullah ibn-i Ömer (r.a.), İbn-i Sinnî (rh.a) rivayet etmiştir ki Peygamber Efendimiz (s.a.v) buyuruyor :

“Kimin ilmi varsa, bilgisi varsa, ilminden sadaka versin…”

İlminden sadaka vermek ; kişinin sahip olduğu ilmi anlatması, bildiğini başkalarına öğretmesidir. Helal ve Tayyib beslenme konusunda da önce kendimizi ardından çevremizi bilinçlendirmek için çaba sarf etmemiz gerekmektedir.

Günümüzde gelişen teknoloji, kentleşme, yoğun iş temposu ve dışarıda uzun zaman geçirme gibi etkenler hazır, pratik, hızlı hazırlanan gıda ürünlerine yönelmemize neden olmuştur. Bu tarz paketli gıda ürünlerinde gerek raf ömrünü uzatmak, gerek duyusal özelliklerinin geliştirilmesi ve korunması gibi amaçlarla gıda katkı maddeleri kullanılmaktadır.

Devamını Oku

HELAL FESTİVALİMİZE SİZLERİ AİLECEK BEKLİYORUZ

 

Helal endüstrisinin dikkat çekici bir şekilde yükselişi, girişimcilere tüm dünya çapında çeşitli alanlarda sınırsız fırsatlar sunmaktadır. Yenikapı Gösteri Merkezinde 1-4 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilecek Helal ve Tayyib Expo-Festival 2018 ‘nin merkezi ve stratejik konumu, Helal ve Tayyib endüstrisinin içinde aktif olan girişimcilerin ve hızla büyüyen bu endüstrinin içinde yer almak isteyen girişimcilerin festivali haline getirmiştir. Bundan da önemlisi Helal hayatın temel unsuru olan halkla bire bir buluşma noktası olacaktır. Tüketici halkımız, perakendecilerimiz, toptancılarımız ve üretici firmalarımız ilk defa bir araya gelecek ve Helal ve Tayyib ürün ve hizmet sektör pazarının ne kadar önemli bir Pazar olduğunu birebir görme fırsatını bulacaklardır.

Bu Festivalimizde Helal ve Tayyib hayatımızın her unsurunu bulacaksınız. 4 gün sürecek Festivalimizin 4 gününü de dolu dolu yaşamak isteyeceksiniz. Helal ve Tayyib Sertifikalı Firmalarımızla iletişim kurabilecek ve GİMDES’ten Helal ve Tayyib sertifikalı ürünlerini yakından görüp bol bol tadacaksınız.

Festival boyunca; Animasyon ve Gösteriler:

Devamını Oku

GİMDES LOGOSUNUN NAMUSUNU KİRLETECEK EYLEMLERE FIRSAT VERMEYELİM…

GİMDES LOGOSUNUN NAMUSUNU KİRLETECEK EYLEMLERE FIRSAT VERMEYELİM… 

Eskilerden beri çok haber yaptık sahtekarlar diye.. Arama motoruna “Helal logo” yazıyorlar görsellere tıklayıp önüne gelen logoyu indirip kullanıyorlar. Bu kadar basit. Fakat biraz araştırsalar bu logonun bir kuruma ait olduğunu, özel ve patentli bir logo olduğunu, öyle kafaya göre kullanılamayacağını, belli kurallar çerçevesinde ancak kullanılabileceğini, tabiri caizse bu logonun bir “namusu” olduğunu anlayacaklar.

GİMDES logosu; sadece GİMDES helal sertifikası alan firmaların sadece helal sertifika aldığı ürünlerde kullanabileceği, tüketiciler “bu ürün GİMDES sertifikalı imiş” deyip güvenle tüketsin diye tasarlanmış bir logodur. Bu konuda detaylar aşağıda yayınladığımız ve sertifika alan firmalara imzalattığımız sözleşme metnindeki “logo kullanım şartları” kısmında beyan edilmiştir.
Devamını Oku

VÜCUDU ARINDIRMAYA YARDIMCI TARİFLER

Geçenlerde yayınlamış olduğumuz Beslenme ve Diyet Uzmanı Havva Arın HanımefendininVÜCUDU ARINDIRMAYA YARDIMCI TARİFLER”  başlıklı yazısının devamı niteliğinde bir diğer tarifimiz ise,

ZEYTİNYAĞLI BRÜKSEL LAHANASI:

Yarım paket brüksel lahanası

Yarım orta boy soğan Devamını Oku

ÇEŞİTLİ ÜRÜNLERDE KULLANILAN DOĞAL, DOĞALA ÖZDEŞ VE YAPAY AROMALAR

ÇEŞİTLİ ÜRÜNLERDE KULLANILAN DOĞAL, DOĞALA ÖZDEŞ VE YAPAY AROMALAR

GIDA, KOZMETİK VE İLAÇ AROMALARINDA ALKOL

İlk başta, sebzelerden çıkartılmış hoş kokulu küçük bir kimyasal grup olarak kullanılırken, bugün koku duyusuna bağlı olmaksızın geniş çeşitlilikteki bileşikleri kuşatmaktadır. Benzenle birlikte yaygın olarak kullanılan aromatik bileşikler toluen, naftalen ve antrasendir.

Gıdaların görünümleri kadar, tat ve kokuları da sağlığımız için önemlidir. Çünkü tat ve koku alma duyularımız, diğer bazı etkenlerle birleşerek sinir sistemimize bazı sinyaller verirler ve pepsin, pripsin, lipaz, amilaz gibi enzimleri içeren inaktif durumdaki sindirim sıvılarını aktif hale getirirler. Gıda maddeleri hoş tat ve kokuya sahip oldukları sürece, bu enzimler aktif hale geçerler ve böylece ağız ve mide sulanır, sindirim sistemi hazır hale gelir. İşte gıdalara kendine has tat ve kokusunu veren sinir sistemini uyararak iştahı arttıran ve vücudu sindirime hazırlayan bu maddelere tat verici veya aromatik maddeler diyoruz.

Devamını Oku

HEDEF: EFENDİMİZ GİBİ BESLENMEK…

“Resul-i Ekrem Aleyhissalâtü Vesselâm ferman etmiş:

مَنْ تَمَسَّكَ بِسُنَّتِى عِنْدَ فَسَادِ اُمَّتِى فَلَهُ اَجْرُ مِائَةِ شَهِيدٍ<br><br>

Yani, ‘Fesâd-ı ümmetim zamanında kim benim sünnetime temessük etse ( tam uysa), yüz şehidin ecrini, sevabını kazanabilir.’”

Helal ve Tayyib yaşam standardını hayatımızda uygulamada niyetimiz Peygamber Efendimiz (s.a.v.)’e benzemektir. O’nun sünnetine uymaktır. Bilindiği üzere Sünnet-i Seniyye’ye uymak, Peygamber Efendimiz’in hem sözlerini hem de hâlini aynen örnek almaktır.

Bu düstur mûcibince Helal ve Tayyib beslenme tarzına geçiş ve Helal ve Tayyib yaşamda devamlı olmak, hayatımızda bir takım ön çalışmalar yapmamızı gerektirir.

23.06.2018 Cumartesi günü GİMDES Hanımlar Kurulu 2017-2018 Eğitim ve Faaliyet Sezonunu düzenlediği kahvaltı organizasyonu ve farkındalık semineri ile sonlandırdı. Yapılan seminerde ise GİMDES Teknik Bilim Kurulu Üyesi Gıda Mühendisi Büşra KAYRAL “Gıda Katkı Maddelerinin Helal Yaşamda Yeri” konulu seminer verdi. Büşra Hanım,” Bütün Paketli Gıdalar Zararlı, Tüm Ev Yapımı Ürünler Faydalı Mıdır?, Paketli Gıdalarda Etiket Okumak Gıda Hakkında Yeterince Bilgi Verir Mi?, Helal ve Tayyib beslenmeye nereden başlamalıyım?”  konularına değindi. Seminerde alınan kısa notları sizlerle paylaşalım:

Devamını Oku

VÜCUDU ARINDIRMAYA YARDIMCI TARİFLER

VÜCUDU ARINDIRMAYA YARDIMCI TARİFLER

Beslenme ve Diyet Uzmanı Havva Arın

Detoks; yanlış beslenme, yaşam tarzı ve hava, su, yaşanılan ortam gibi çevresel faktörler sebebi ile kirlenen vücudumuzun belirli bir süre boyunca uygulanan program sonrasında toksinlerden arındırılması işlemine denilmektedir. Günümüzde artan hava kirliliği, yediklerimizin içeriğindeki sağlıksız katkı maddelerinin yoğunluğu, kullandığımız suyun yeterince sağlıklı olmaması, işlenmiş gıdaların sık tüketimi gibi sebeplerle vücutta; kendini koruma kapasitesinden daha fazla bir kirlenme söz konusudur. Bu kirlenme çok hızlı bir şekilde yinelenmektedir ve birçok hormon, katkı maddesi veya toksin de vücudumuza taşınmaktadır. Bu sebeple bireylerin belirli aralıklarla detoks programları yapmaları gerekmektedir. Detoksa yönelik beslenme programları kişiye özgü olduğu için herhangi bir detoks programını bir beslenme ve diyet uzmanına danışmadan uygulamamak gerekir.

Takip edilen bir arınma programından gerçek etkiyi yakalayabilmek için programın her adımı düzenle uygulanmalıdır. Aşağıda vereceğim detoks tarifleri tek başına vücudun arınmasında etkili sonuç vermeyecektir. Bu sebeple kendinize en uygun arınma programını bir uzman eşliğinde oluşturup bu tariflere de yer vererek detoks işlemini hızlandırabilirsiniz.

Devamını Oku

BAYRAM ŞEKERLERİ, BAYRAM ÇİKOLATALARI, BAYRAM LOKUMLARI, BAYRAM PASTALARI, BAYRAM TATLILARINA DİKKAT

BAYRAM ŞEKERLERİ, BAYRAM ÇİKOLATALARI, BAYRAM LOKUMLARI, BAYRAM PASTALARI, BAYRAM TATLILARINA DİKKAT

Bayrama yaklaştığımız şu günlerde bayram şekerlemeleri yine gündeme oturdu. Kaçak ve ruhsatsız olarak, sağlıksız şartlarda üretilen her türlü Bayram Şekerlemeleri Bayramınızı zehir etmesin. Ramazan Bayramını fırsat bilen kaçak şekerlemeciler, yine sokakları sahte şeker, lokum ve çikolatalarla doldurdu. Ramazan Bayramında diğer dönemlere göre 10 kat artış gösteren şekerleme, lokum çeşitleri, pasta ve baklava satışları, sağlıksız ve ruhsatsız imal edilen ürünleri yeniden gündeme getirdi.

Şekerleme ürünleri alırken nelere dikkat edilmeli?

• Yılda 5000 ton civarında ithal edilen jelatinin büyük çoğunluğunun domuzdan ve helal kesilmemiş sığır ve benzeri hayvanlardan üretilmiş olduğu düşünülürse, şüpheden uzak durmak için jelatinli ürünlerden kaçınılmalıdır. Etiketinde E441 veya jelatin veya jelatin yazan ürünler için biz çok ihtiyatlı olunmasını ve uzak kalınmasını öneriyoruz.

• E120 Karmin boya maddesi ihtiva eden ürünler, hem bilhassa çocukların sağlığı için zararlı, hem de bir böcekten elde edilen katkı maddesi olduğu için dinen mahzurlu olduğu düşünülmelidir.

Devamını Oku