Kanser, Kalp-Damar Rahatsızlıkları, Astım, Kolestrol, Obeziteye Karşı Kilo Verme ve Şeker Düşürücü

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

GİMDES Başkanı

Eski bir atasözü Elma’nın sağlık üzerindeki faydalarını ne kadar güzel anlatıyor, “Bir elma, doktoru bir gün uzak tutar”

Araştırmalar, Elmanın kolon kanserine, göğüs kanserine, prostat kanserine ve akciğer kanserine yakalanma riskini azaltabildiğini ortaya koymuştur. Birçok meyvalar gibi Elma da, DNA tahribini önleyerek Kanser riskini azaltabilen diğer pekçok antioksidan bileşiklerde bulunduğu gibi CVitamini içerir. Lif içeriği, diğer birçok meyvadan daha az olmasına rağmen barsak hareketlerinin çalışmasını düzenlemeye yardım eder ve böylece kolon kanser riskini azaltabilmektedir. Elma, aynı zamanda kalp hastalıklarına karşı, kolestrolü kontrol etmeye, oboziteye karşı kilo vermeye, diyabet hastalarının şeker dengelemesine, karaciğer rahatsızlıklarının tedavisine, astım ve akcğer hastalıklarına karşı koruma ve tedaviye yardım edebilmektedir.

Laboratuar ortamında kanıtlandığı gibi Elmanın. kansere karşı koruyucu ve antioksidan aktivitesi ispat edilmiş fenolik bileşiklere sahip olduğu anlaşılmaktadır. Elmada ön plana çıkan fenolik fitokimyasallar quercetin, epicatechin ve procyanidindir.

Elma kabuğunda bulunan ‘triterpenoids’ maddesinin de, laboratuvar ortamında kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği veya öldürdüğü tespit edilmiştir. Bu sebeple Elmaları iyice yıkandıktan sonra kabuğu ile tüketmeye özen gösterilmelidir. Yukarıda belirtilen hastalıklara yakalanan hastalar da, sağlam insanlar da günlük elma kürüne devam etmelidir.

Elma çekirdekleri hafif zehir etkisi yapan az miktarda amygdalin ve cyanogenic glycoside içerir. İnsanlar için tehlikeli bir durum oluşturmaz, ancak kuşlar için aynı şey söylenemez.

Sitemizde 2005 yılında yayına soktuğumuz ve bugüne kadar 55 079 defa okunmuş olan http://www.gidaraporu.com/reflexoloji-teshis-tedavi-elma-sirkesi_g.htm  yazımızda da elma ve elma sirkesinin sağlığımız için önemi üzerinde durulmuştur.

Ülkemizde her yıl 200 bin kişinin kanser hastalığına yakalandığı ve her yıl ortalama 150 bin insanımızın kanserden öldüğü bilinmektedir, Kalp hastalıklarından muzdarip insan sayısı 3 milyon cıvarına ulaşmıştır. Yılda bu hastalıktan 260 bin insanımız ölüyor. Yanlış beslenmenin sonucu yağlanan vücutta oluşabilen tansiyon, kan şekeri ve zararlı kolestrol gibi hastalıkların görülme sıklığı 20-30 yaş arasındaki insanlarımızda %10 iken, 60-70 yaş arasındaki insanlarımızda %60-75 ‘e dayanmış durumdadır. Bu hastaların tedavisinin, sağlık harcamaları içinde büyük bir yer tuttuğu bilinmektedir.

Bu istatistik rakkamları çoğaltabilir, çeşitlendirebiliriz. Ancak bu rakamlar dahi birşeylerin iyi ve düzgün gitmediğini göstermeye yetmektedir.

Kanser ve diğer rahatsızlıklara yakalanma sayısının artmasındaki ana sebeplerden birisinin sağlıksız beslenme olduğu birçok uzman tarafından belirtilmektedir.

Amerika ve benzeri sanayileşmiş ülkeler gibi ülkemizde de adeta dayatmalarla oluşturulan “Sağlıksız Yaşam Tarzı” bu hastalıklara davetiye çıkarmaktadır.Özellikle meyve ve sebze tüketme alışkanlığının gittikçe yeterli olmamasının da bu vakaların artışında bir etken olduğu inkar edilmez bir gerçektir.

Akdeniz tipi beslenme, pek çok bilim adamına göre en sağlıklı beslenme tarzlarından biridir. Akdeniz tipi diyetin en önemli özelliği ise sebze ve meyve yönünden zengin olmasıdır. Kanserden korunmak için Akdeniz tipi beslenmenin ana ögesi olan sebze ve başta Elma olmak üzere meyvenin bol miktarda tüketilmesi konusunda toplum teşvik edilmeli, bilinçlendirilmelidir.

Ayrıca okullarda başta Elma olmak üzere meyve, salata ve süt gibi gıdaların öğrenciler tarafından bol miktarda tüketilmesini sağlayacak çalışmalar yapılmasına ihtiyaç duyulduğunu da önemle vurgulamalıyız.

KAYNAK:

1. ^ ^{a      b c} Boyer,      Jeanelle; Rui Hai Liu (2004). “Apple phytochemicals and their health benefits“.      Nutrition journal. Cornell University, Ithaca, New      York 14853-7201 USA: Department of Food Science and Institute of      Comparative and Environmental Toxicology. doi:10.1186/1475-2891-
2. 5. ^ ^{a      b      c}      Ames, Guy (July 2001). Considerations in organic apple      production (pdf). NCAT Agriculture Specialist. Retrieved      on 24 January 2008.
3. ^ Information about cancer,      from Stanford comprehensive cancer center.
4. ^ “Apples”,      The British Medical Journal, 1996
5. ^ ^{a      b      c      d}      Apples Keep Your Family Healthy (htm) (English).      Retrieved on 22 January 2008.
6. ^ Lee KW, Lee      SJ, Kang NJ, Lee CY, Lee HJ (2004). “Effects of phenolics in Empire      apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional      intercellular communication”. Biofactors 21      (1–4): 361–5. PMID 15630226.
7. ^ Lee KW, Kim      YJ, Kim DO, Lee HJ, Lee CY (2003). “Major phenolics in apple and      their contribution to the total antioxidant capacity”. J.      Agric. Food Chem. 51 (22): 6516–20. doi:10.1021/jf034475w. PMID 14558772.

     8.      ^ Juniper BE, Mabberley DJ (2006). The Story of the Apple. Timber Press, 20. ISBN 0881927848