Birgül ARSLAN (GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı)

GİMDES Gönüllüleri, hanımlara özel düzenledikleri anlamlı bir piknik organizasyonuyla Maltepe sahilinde bir araya geldi. 12 Eylül 2026 Cumartesi seçkin katılımcılar arasında neşeli ve samimi bir atmosferde gerçekleşti.

Helal ve Tayyib İkramlar Eşliğinde Samimi Sohbetler

Gönüllüler arasında tanışmak, muhabbet etmek ve gönül köprüleri kurmak amacıyla düzenlenen etkinlikte, tamamen GİMDES sertifikalı ürünlerle hazırlanan helal ve tayyib ikramlıklar paylaşıldı. 15 yaş üzeri yetişkin hanımlara yönelik ve ücretsiz olarak gerçekleştirilen programda, katılımcılar birlikte vakit geçirmenin tadını çıkardı.

Birlikte yenen lezzetli ikramların ardından program kapsamında Çamlıca Helal Market yetkililerinden aramıza katılan Merve H anım Dünya Helal Marketlerin işleyişlerinden ve bu marketlerin tamamen helal gıda bilincinin artması için atılan bir adım olduğundan bahsetti . Yeni sertifika almış olan Muvellıa firmasından Hanife hanım hem ürünlerini tanıtıp hemde ikramlarda bulundular.

GİMDES İstanbul ekibinin katılımcıların merak ettiği soruları yanıtladığı ve sıcak paylaşımların yapıldığı buluşma, misafirlere Hüseyin Kami Büyüközer hocamızın eserlerinin hediye edilmesi ile tamamlandı

Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer

Okullar açıldı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da okula giden evlatlarımızın eğitimini ve başarılı olmalarını konuşuyoruz. Peki, çocuklarımızın ne yediğini, ne içtiğini konuşuyor muyuz?

Başta okul yöneticileri olmak üzere; okul aile birlikleri, öğrenci velileri ve sevgili eğitimciler… Okullarda sunulan yemekler, kantinlerde satılan yiyecek ve içecekler helal ve tayyib mi? Yeni eğitim-öğretim döneminde bu konuyu hiç düşünüyor muyuz?Çocuklarımızın helal ve tayyib gıdalarla beslenmesi hepimizin sorumluluğudur.

Yurdumuzda ilk ve ortaöğretimin yeni bir ders yılına başladığı bugünlerde; istikbalimizin teminatı, göz bebeğimiz olan çocuklarımızın okul kantinlerinde ve yemekhanelerinde maruz kalabilecekleri sağlıksız ve geleceklerine yönelik tahribatlar yapabilecek tehlikeli beslenme koşullarına karşı hep birlikte dikkatli olalım.Çocuklarımızı bu kötü şartlardan korumak için yapılması gereken hususlara lütfen hep birlikte gereken hassasiyeti gösterelim.

GİMDES olarak, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu eğitim-öğretim döneminin başında da gerekli uyarılarımızı yapmayı ve kamuoyunun dikkatini bu önemli konuya çekmeyi sorumluluk olarak görüyoruz. Bu yıl da değişen şartlar çerçevesinde uyarılarımızı yeniden hatırlatarak, konuya dikkat çekmek istiyoruz.

2026-2027 eğitim-öğretim yılında Türkiye genelinde yaklaşık 17 ila 18 milyon arasında öğrenci ders başı yapmıştır. Milli Eğitim Bakanlığı’nın (MEB) güncel verileri ve eğitim sendikalarının resmi raporları doğrultusunda; Türkiye genelindeki resmi ve özel okullarda toplam öğrenci sayısı 17-18 milyon civarındad

ır. Ülke genelinde MEB’e bağlı toplam okul sayısı 74 bin 40 olup, bu okulların 59 bin 336’sı devlet okulu, 14 bin 700’ü ise özel okul olarak faaliyet göstermektedir. Ayrıca Türkiye genelindeki toplam aktif kantin sayısının da yaklaşık 28 bin civarında olduğu bilinmektedir.

Uzun yıllar boyunca Millî Eğitim Bakanlığının okul kantinleriyle ilgili kapsamlı bir yönetmeliği bulunmuyordu. Nihayet, birçok sivil toplum kuruluşuyla eş zamanlı olarak yaptığımız ikazların da etkisiyle, 2007 yılında Millî Eğitim Bakanlığı tarafından okul kantinleriyle ilgili bir düzenleme yapıldı.

Böylece, her yıl birçok okul kantininde satılan yiyeceklerden kaynaklanan zehirlenmelerin ve öğrencilerin sağlıksız beslenmesine neden olan ürünlerin satışının önüne geçilmesi; ayrıca kantinlerde satılan yiyecek ve içeceklerin tetiklediği çocukluk çağı obezitesi, diş çürükleri ve gelişme geriliği gibi sağlık sorunlarının azaltılması yönünde önemli bir adım atılmış oldu.

Çocuklarımızın okul dönemindeki beslenmelerini ve bu beslenmede önemli bir konuma sahip olan okul kantinlerinin durumunu mutlaka gözden geçirelim.Çocuklarımızın beslenmesi konusunda güvenerek emanet ettiğimiz okul kantinlerinin; kontrolsüz, kalitesiz ve daha da önemlisi, sağlıksız ve inançlarımıza uygun olmayan ürünlerin satıldığı mekânlar hâline geldiği, hepimizin farkında olması gereken ciddi bir durumdur.

Kola ve gazlı içeceklerin, hazır meyve sularının, cips ve kalorisi yüksek yiyeceklerin ilköğretim ve ortaöğretim okullarının kantinlerinde Bakanlıklar nezdinde yasaklanmış olmasına rağmen, geçtiğimiz yıllarda bu yasakların yer yer uygulanamadığı görülmüştür.

Gerek anne ve babaların duyarsızlığı, gerek öğretmen ve okul yönetimlerinin ilgisizliği, gerekse bazı kantin işletmecilerinin eski sömürü düzenlerini devam ettirme hırsları sebebiyle; göz bebeğimiz olan evlatlarımız, göz göre göre kantinlerde satılan sağlıksız, hatta hastalıklara davetiye çıkaran ve daha da önemlisi, çoğunluğu Müslüman ailelerin çocukları olmaları hasebiyle dinî inançlarına aykırı olabilecek gıdaları tüketmek durumunda bırakılmıştır.

Okul çocuklarının beslenmesinde şu sağlıklı beslenme ilkelerine dikkat edilmelidir:

• Besin çeşitliliğinin sağlanması,
• Sağlıklı vücut ağırlığının korunması,
• Lif ve selüloz bakımından zengin gıdaların tüketilmesi,
• Yağ ve şeker tüketiminin sınırlandırılması,
• Vitamin ve minerallerin yeterli düzeyde alınması,
• Tüm gıdaların helal ve tayyip şartlara uygun olması.

Bilinçsiz beslenme, sağlıksız nesillerin yetişmesine neden olabilir. Kalp hastalıkları, bazı kanser türleri, alerjik rahatsızlıklar ve osteoporoz (kemik erimesi) gibi pek çok ciddi sağlık sorununun temeli çocukluk döneminde atılabilmektedir. Ayrıca, katkı maddeleri içeren bazı ürünlerin aşırı tüketimi çocuklarda çeşitli davranışsal sorunlarla ilişkilendirilebilmektedir.

Bu nedenle çocuklarımıza daha küçük yaşlardan itibaren düzenli ve sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak gerekir. Beslenme eğitimi ne kadar erken başlarsa, çocuğun sağlıklı gelişimi, zekâ düzeyi, bağışıklık sistemi ve güzel huyluluk da o denli güçlenir.

Anne ve babalarımıza, çocuklarını seviyor ve onların sağlığını önemsiyorlar-sa, geçmişte olduğu gibi yine beslenme çantalarını tercih etmelerini öneriyo-ruz.Çalışan anneler de ev hanımı anneler de çocuklarının beslenme çantasında yeterli ve sağlıklı bir yiyecek çeşitliliği sağlamaya özen göstermelidir. Burada annenin ilgisi ve bilinç düzeyi çok önemlidir. Çocuklarımızı mümkün mertebe okul kantinlerinin cazibesinden uzak tutmak ve sağlıklı beslenmelerini desteklemek için beslenme çantasındaki çeşitliliğe önem vermelidirler.

Beslenme çantalarını hazırlamaktan asla üşenmemelisiniz.Öncelikle bilerek veya bilmeyerek yapmaya devam ettiğimiz ve bize dayatılmış “Sağlıksız Yaşam Tarzı”nın bir uzantısı olan “Sağlıksız Beslenme” alışkanlıklarımızı evlerimizde ve okullarımızda artık terk etmeliyiz. Bilinçsiz tüketim alışkanlıklarımızın sağlığımıza ve dinî hayatımıza zarar verebileceğini unutmayalım.

Unutmayalım ki bu konuda hepimiz mesuluz. Peygamberimiz(sav) efendimizin hadisi gözlerimizin önünden bir an dahi gitmemelidir (Hepiniz, bir sürünün çobanı gibisiniz. Çoban sürüsünü koruduğu gibi, siz de evinizde ve emriniz altında olanları Cehennemden korumalısınız! Onlara müslümanlığı öğretmezseniz, mesul olursunuz) [Müslim]

Dr. Hüseyin Kami Büyüközer-M Zeki Aygur

GİMDES, Nisan ayında Bağcılar’da düzenlediği Helal Yaşam Etkinlikleri Festivali’ni bu kez çocuk ve aile odağıyla yeniden düzenliyor. Etkinliklerin 24-25 Ekim 2026’da gerçekleştirilmesi planlanıyor.Nisan ayında iki gün boyunca binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Helal Yaşam Etkinlikleri Festivali, bu yıl ikinci kez kapılarını açıyor. Bu seferki festivalin ana teması çocuklar ve aile olacak.

25 Ekim 2026 tarihinde gerçekleştirilecek festivalde helal gıda ve helal yaşam bilincinin en küçük yaştan itibaren kazandırılması hedefleniyor. Program; çocuklara ve hanımlara yönelik atölyeler, konuşmacıların katılacağı seminerler, yarışmalar ve hediye dağıtımlarından oluşuyor.

Neden çocuklar?
Helal bilinci, ailenin sofrasında ve çocuğun ilk alışkanlıklarında şekilleniyor. GİMDES, sertifikasyon ve denetim faaliyetlerinin yanında bu bilincin toplumda kök salması için eğitim ve kültür çalışmalarına ağırlık veriyor. Festivalin bu yılki çocuk odağı da bu yaklaşımın bir devamı niteliğinde.

Çocuklar ve aileler için tasarlanan eğitici, kültürel ve etkileşimli faaliyetler; eğitim, gıda, giyim, oyuncak, kitap, teknoloji, sağlık ve helal yaşam tarzı alanlarındaki markalar için de büyüyen tüketici pazarıyla doğrudan buluşma imkânı sunuyor.

Atölye programı

Festival, GİMDES Hanımlar Kurulu’nun eğitim programıyla birlikte yürüyecek. Kurul Başkanı Birgül Arslan’ın koordinasyonunda planlanan takvimde yer alan bazı başlıklar şöyle:

Turşu Atölyesi, Ağrı Kesici Krem Atölyesi, Waffle Atölyesi, Yaş Pasta Atölyesi, Kadın Sağlığı Eğitimi, Helal Lokma Semineri, Ekşi Maya Ekmek Atölyesi, Boyama Atölyesi, Koku Atölyesi, Pizza Atölyesi gibi etkinlikler yer alacak.

Bu yılın Nisan ayında Bağcılar Kadın ve Aile Kültür Sanat Merkezi’nde düzenlenen festivalde GİMDES, Dünya Helal Vakfı, Helal Denetim Merkezi, World Halal Council ve HDM Sultangazi’nin yanı sıra çok sayıda sertifikalı marka yer aldı. Çocuklar için oyun atölyesi, pasta atölyesi, karikatür boyama ve şiir-ilahi programları düzenlendi.

Katılım ve iş birliği

Sergi ve sponsorluk başvuruları açıldı. Erken kayıt yapan firmalar indirimlerden ve etkinlik öncesi tanıtım avantajlarından — sosyal medya görünürlüğü ile e-posta pazarlama desteği de dâhil yararlanabilecek.

Festivalin yeri, saat aralığı ve kesinleşen konuşmacı listesi ilerleyen haftalarda duyurulacaktır.

Birgül Arslan GİMDES Hanımlar kurulu Başkanı

2026 Ekim :
Hanımlara yönelik Turşu Atölyesi

2026 Kasım:
Hanımlara yönelik Ağrı Kesici Krem Atölyesi
Çocuklara yönelik Waffle Atölyesi

2026 Aralık:*
Hanımlara yönelik Yaş Pasta Atölyesi

*2027 Ocak:
Hanımlara yönelik Kadın Sağlığı Eğitimi
Çocuklara yönelik Jelibon Atölyesi

2027 Şubat
Hanımlara yönelik Psikoloji de sınırlar ve helal lokma semineri

2027 Mart:*
Hanımlara yönelik Ekşi Maya Ekmek Atölyesi
Çcocuklara yönelik Boyama Atölyesi

2027Nisan:
Hanımlara yönelik Doğal, helal ve organik semineri

2027Mayıs:
Hanımlara yönelik Koku Atölyesi
Çocuklara yönelik pizza Atölyesi

*Haziran:* Kahvaltı Programı

Hadislerle Helal Gıda Özelinde Duygular semineri

Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

GİMDES Yayınları, sahih bilginin daha geniş kitlelere ulaştırılması, helal ve tayyib yaşam bilincinin evlere, iş yerlerine ve topluma yayılması amacıyla bir kampanya başlatıyor.

Başta Halal Dunya Marketleri olmak üzere, tüm iş yerleri, firmalar, sivil toplum kuruluşları (STK’lar) ve kitapseverlerin GİMDES yayınlarına çok daha rahat ulaşabilmesi için özel bir set ve kitap standı fırsatı sunuluyor.

6 Seçkin Eser %50 İndirimle Set Halinde!

Toplumun her kesimine hitap eden, helal gıda bilincinden dua ve yaşam öyküsüne kadar uzanan 6 değerli eser, bu kampanyaya özel tam %50 indirimle okuyucularla buluşuyor. Set kapsamında, her bir kitaptan 5’er adet (Yeniden Gıda Raporu’ndan 2 adet) olmak üzere toplam 27 adet eser yer alıyor.

Kampanyaya dahil olan kitapların liste fiyatları ve indirimli set fiyatları şu şekildedir:

● Jelatin: Liste Fiyatı: 60 TL | 5 Adet Toplam Fiyat 300TL (%50 İndirimli): 150 TL

● Helalen Tayyiben: Liste Fiyatı: 80 TL | 5 Adet Toplam Fiyatı400TL (%50 İndirimli): 200 TL

● Dua Kitabı: Liste Fiyatı: 30 TL | 5 Adet Toplam Fiyatı150TL (%50 İndirimli): 75 TL

● Yeni Dünya Düzeni Helal Gıda: Liste Fiyatı: 100 TL | 5 Adet 500TLToplam Fiyatı (%50 İndirimli): 250 TL ● Yeniden Gıda Raporu: Liste Fiyatı: 200

TL | 2 Adet 400TLToplam Fiyatı (%50 İndirimli): 200 TL

● İki Cihan Meyveli Hayat Öyküm: Liste Fiyatı: 75 TL | 5 Adet 375TL Toplam Fiyatı (%50 İndirimli): 187,5 TL

Genel Toplam Tutar: 6 farklı eserden oluşan toplam 27 adet ürüne, %50 büyük indirim fırsatıyla sadece 1.062,5 TL’ye sahip olabilirsiniz.

Yayınların Şık Bir Şekilde Sergilenmesi İçin: 8 Raflı Özel Karton Stant

GİMDES yayınlarının, dergilerinin ve bilgilendirici broşürlerinin marketlerde, bekleme alanlarında düzenli ve dikkat çekici bir şekilde sergilenmesini sağlayacak 8 raflı karton kitap standı da kampanya kapsamında tedarik edilebiliyor. 8 raflı bu özel standın maliyet fiyatı ise 960 TL olarak belirlenmiştir.

NOT: Satın alınan kitap standı ve kitapların adreslerine kargo ile gönderilmesini talep edenler için ayrıca kargo ücreti eklenecektir.

Kurumlara, STK’lara ve Marketlere Çağrı

GİMDES yayınlarının daha fazla kitleye ulaşmasını, helal gıda şuurunun dalga dalga yayılmasını hedefleyen tüm marketlerimiz, iş yerlerimiz, firmalarımız ve sivil toplum kuruluşlarımız bu özel seti, dergi ve broşürleri şık karton stantla birlikte doğrudan GİMDES’ten temin edebilirler.

Siz de iş yerinizde veya kurumunuzda bir iyilik köşesi açmak, insanları helal ve tayyib beslenme hususunda şuurlandırmak istiyorsanız bu kampanyayı kaçırmayın! Kampanya Paket Tutarı ve Ödeme Detayları

Kampanya kapsamındaki tüm ürünleri (27 adet kitap) ve sergileme standını bir arada almak isteyenler için hesaplama şu şekildedir:

● %50 İndirimli 27 Adet Kitap Seti: 1.062,5 TL

● 8 Raflı Karton Kitap Standı: 960 TL

● Kitap + Stant Toplam İndimli Tutar: 2.022,5 TL yerine 2.000 TL

● Kargo Detayı: Ürünlerin adresinize kargo ile gelmesini talep etmeniz durumunda, bu tutara ayrıca kargo ücreti eklenecektir.

Detaylı Bilgi, Özel Set Talepleri ve Sipariş İçin İletişim Bilgilerimiz:

Telefon: +90 212 438 33 18

E-posta: irtibat@gimdes.org

Füsun MENTEŞ
GİMDES Genel Merkezi, Veteriner Hekim Arzu Sarıtaş’ın sunumuyla düzenlenen “Etiket Okuryazarlığından Gıda Şuuruna” seminerine ev sahipliği yaptı. 35 katılımcının takip ettiği programda gıda sektöründeki gizli tehlikeler ve bilinçli tüketimin şifreleri paylaşıldı.

“Çarkı Tüketici Döndürüyor”

Gıda kodeksinin her detayı yansıtmadığını belirten Arzu Sarıtaş, helal ve sağlıklı beslenme için kalori hesabının ötesine geçilmesi gerektiğini vurguladı. Az işlem görmüş gıdaların önemine değinen Sarıtaş, çok işlem görmüş eritme peyniri ile kaşar peyniri arasındaki farkı bilmenin bir tüketici hakkı olduğunu söyledi. Başka markalar adına yapılan “fason üretim”lerin şüphe barındırdığına ve her organik gıdanın (GDO’lu mısır örneğinde olduğu gibi) helal olmadığına dikkat çekti.

“Mevsim dışı gıda fıtrata aykırı”

Endüstriyel ürünlere ve dolaplara bağımlılık azaldıkça insanın özgürleşeceğini belirten Sarıtaş, tüketim alışkanlıklarımızı eleştirdi: “O raflardaki ürünler biz tercih ettiğimiz için var. Doğranıp dolaba kaldırılan soğanın bile sağlığa zararı çok. İnsanoğlu ihtiyacı olmayanı istiyor; oysa vücut ocak ayında karpuz istemez. Allah her şeyi mevsiminde yaratmıştır. Dışarıya bağımlılığı azaltmalıyız.”

Büyük ilgi gören seminerin sonunda Veteriner Hekim Arzu Sarıtaş, sunumunu şair Bâkî’nin ünlü beytiyle tamamladı:

“Âvâzeyi bu âleme Dâvûd gibi sal, Bâkî kalan bu kubbede bir hoş sadâ imiş.”

Sarıtaş, “Hayattaki asıl amacımız, ardımızda temiz ve gök kubbede hoş bir sadâ bırakmak olmalı” diyerek sözlerini noktaladı.

Birgül ARSLAN (GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı)

Bir ürünün üzerindeki kalorilere ve katkı maddelerine bakmak, helal ve sağlıklı bir seçim için kesinlikle yeterli değildir.

Tükettiğimiz gıdaların sadece zararsız değil, aynı zamanda inancımıza uygun helal, insan fıtratına faydalı, temiz olup olmadığını anlamayı öğreneceğimiz “Etiket Okuma” eğitimimize davetlisiniz!

Yer: GİMDES Merkez

Eğitmen: Veteriner Hekim Arzu SARITAŞ

Tarih: 13 Haziran 2026, Cumartesi / 27 Zilhicce 1447

Saat: 13:00

Bilgi: 0541 727 78 98

Adres: Giyim Sanatkarları İş ve Ticaret Merkezi 2. Ada A Blok Kat:7 Başakşehir, İstanbul

Kontenjanla sınırlıdır.

Birgül Arslan (hanımlar kurulu Başkanı)

Günlük yaşantımızda mutfaklarımızda kullandığımız gıdalarımızın iyi bir renklendirici olduğunu biliyormusunuz?

GİMDES Hanımlar kurulu olarak her ay düzenlediğimiz seminerler de bu ay bitkisel renklendiricileri tüm hanım kardeşlerimizin istifadesine sunuyoruz.

Bitkisel kaynaklı renklendirici olarak sebze ve meyvelerin doğal pigmentlerinden yararlanarak helal ve sağlıklı renklendiricilerin de mümkün olduğu hakkında detaylı bilgi verilecek olan seminer programı 18 Nisan Cumartesi günü saat:12.00’de Gıda Mühendisi Füsun Menteş Hanımefendi tarafından GİMDES merkezinde gerçekleştirilecektir. Seminer programı kontenjanla sınırlıdır.

Katılım 100 TL’dir.

Yer: GİMDES Merkez
Eğitimci: Füsun Menteş

Tarih: 18 Nisan 2026, Cumartesi / 1 Zilkade 1447

Saat: 12:00

Ücret: 100 TL

Bilgi: 0541 727 78 98

ÇOCUKLARA ÖZEL FINDIKLI ÇİKOLATAATÖLYESİ

Eş zamanlı olarak çocuklarımıza yönelik düzenlediğimiz atölye çalışmalarında GİMDES merkezinde 18 Nisan Cumartesi günü saat:12.00’de Çocuklara özel Fındıklı Çikolata Atölyemizde, minik eller helal ve sağlıklı çikolatayı ve fındıkları kullanarak mutfak becerilerini geliştirecekler.Eğlenerek öğrenme düzeni içinde ilerleyecek olan atölye çalışmamızın eğitimcisi Şef Merve TOPDAŞ Hanımefendi tarafından gerçekleştirileçektir.

Atölye programı kontenjanla sınırlıdır. Yer: GİMDES Merkez

Eğitimci: Eğt. Şef Merve TOPDAŞ

Tarih: 18 Nisan 2026, Cumartesi / 1 Zilkade 1447

Saat: 12:00 Ücret: 300 TL Bilgi: 0541 727 78 98A dres: Giyim Sanatkarları İş ve Ticaret Merkezi 2. Ada A Blok Kat:7 Başakşehir, İstanbul

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER

 

Ürünler için kullanılan “Helal logo” İslam dünyasında ve diğer Topluluklar arasında da Vegan, Yahudi topluluklarında Kosher,bir pazarlama avantajı haline gelmiş bulunmaktadır.

 

Geçtiğimiz yüzyıl içerisinde, birçok Müslüman ülkede helal olma anlayışı, Kur’an ve Peygamber (SAV)’in sünnetinde tüm Müslü

manlara emredilen helal kesimi zorunlu kılan kaidelerle sınırlanmış, sadece et ürünlerine odaklandırılmışdı. Bugün ise helal sertifikalandırmanın bütün ihtiyaç maddelerinde gerekliliği ve helal logonun ayırt edici özelliği İslam ümmeti tarafından henüz tam olarak anlaşılamamıştır.

Batıdan ithalat yapan Müslümanların yaşadığı Suudi Arabistan, Malezya, Endonezya gibi ülkeler 1998 yılına kadar helal sertifikalamanın olmadığı, bu döneme kadar Birleşmiş Milletler Beslenme Kodeksinde bulunan Helal içeriğine uyuyorlardı. Bugün bu Müslüman toplulukların yaşadığı ülkelerde artık sadece kabul edilmiş güvenli bulunan kurumlardan alınan helal sertifikaya güvenilmektedir.

MARKET RAFLARINA BAKTIĞIMIZDA;

Bugün, ister ülkemizde, ister bir başka İslâm ülkesinde ve isterse herhangi bir gayri müslim ülkesinde yaşayan bir müslüman için marketlerin raflarını dolduran gıda maddeleri önemli bir farklılık arz etmemektedir. Hemen hemen hepsinin etiketlerine bakıldığında “içindekiler” başlığı altında ekseriye manalarını bilmediği, kelimeler ve işaretler yer almaktadır.

Siz bir gıda teknoloji uzmanı değilseniz veya kimya ilminde yoğunlaşmamışsanız “L-cysteine Hydroklorid” veya “Stearol Laktilat”, “Mono sodium glutomat” kelimeleri size çok fazla bir şey ifade etmeyecektir. Eğer siz bir Müslümansanız ve bazı hayvan ürünlerinden çıkartılan veya zararlılığı tartışılan gıda katkı maddelerinden kaçınmak zorundaysanız ne yapacaksınız? Gıdalara renk ve tat vermek için kullanılan katkı maddeleri, insan sağlığını tehdit ediyor. Yiyecek ve içeceklerin bozulmalarını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için de sıklıkla kullanılan katkı maddeleri, en çok çocukları ve hamile hanımları etkiliyor.

GİMDES olarak 2005 yılından itibaren yıllardır vermiş olduğumuz mücadeleler sonucunda artık etiket üzerinde helal logo serbestliği tanınmış bulunmaktadır.

İslam ülkelerinde helal gıda, helal tüketim konularında Müslümanlara verilen bilgiler ile neleri dikkate almaları konusunda şuurlanmaları sağlanmıştır.Ticaret ve iş uygulamaları için tüm dünya ülkeleri arasında artık kabul edilebilir bir yöntem olarak globalleşmenin kuvveti ile Müslüman ülkelerine sunulan ileri işlenmiş ürünler, kozmetikler ve diğer kişisel bakım ürünlerinden dolayı tüm işlenmiş ürünler için helal sertifikalamanın gerekliliği ve helal logo kullanımının önemi konularında yoğun bir bilinçlenme başlamıştır.

Bu bilinçlenme helal, sağlıklı, tayyib, kaliteli vb. özellikleri içeren helal sertifikalandırılmış bir ürünün etiketinde helal logonun gerekli olması gerçeği ile devam etmektedir.Tüketici hakkımız olarak ayırt edilebilir, seçilmiş bir ürün özelliği taşıyan helal sertifikalı ürünlerin kolaylıkla tanınabilirliği ve ayırt edilebilmesi helal logo ile artacaktır. “Helal” logolu üründe Müslümana bu hakkı vermektedir.

Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Susuz hayat mümkün değildir. Su, bütün canlıların hayatlarını idame ettirebilmeleri için temel unsurlardan birisidir. Anasır-ı erba denilen 4 unsurdan hava, su, toprak ve ateşten birisi sudur. Su, hayatın kendisidir. Gökyüzünü muhteşem bir tablo gibi yedi renge boyayan su, yağmur olup, Allah(cc)’ün izni ile, bütün canlılara varlığıyla hayat bahşediyor.

Maddenin üç halinde de bulunabilen suyun kendine has özellikleri, su çevrimini ve dolayısıyla canlı hayatı mümkün kılmıştır. Su; renksiz, kokusuz, elde bile tutulamayan şekilsiz bir maddedir ancak toprakta ve soluduğumuz havada mevcut olan su, yerini başka hiçbir tabii veya suni maddenin dolduramayacağı bir kaynaktır.

Sesiyle huzur, gücüyle enerji veren su; içmek, yiyecek üretmek ve sağlıklı bir hayat için ilk insanlardan günümüze kadar gelen en eski ihtiyaçlardan biri olmuştur. Suyla buluşmuş toprak, insanoğluna cömertliğini sunmuş, çeşit çeşit meyve, sebzenin yetiştirilebilmesini sağlamıştır.
Suyla sadece insan nesilleri değil, medeniyetler de gelişmiştir. Tarih adlı defterin yaprakları medeniyetlerin kurulması, gelişmesi ve hatta bazen de yok olmasında suyun çok önemli bir rol oynadığını ve medeniyetlerin hemen hemen hepsinin su kaynaklarının bulunduğu yerlerde kurulduğunu yazmaktadır.

Suyun toplumumuzda ve kültürümüzde de çok büyük bir değeri vardır. Kendilerine su ikram edilen büyüklerimiz “Su gibi aziz ol” ifadesiyle en güzel şekilde mukabele eder. Biz suyu hep aziz bildik, su ile hayat arasındaki ilâhi dengeyi, “Suyun bir zerresi ile deryası karşısında, aynı derecede edepli olmak” diye öğrendik.

Tarihte, İstanbul kadar kaderi suyla bağlanmış, suyla bütünleşmiş çok az şehir vardır. Şairin mısralarındaki gibi gözlerinizi kapatıp, İstanbul’u dinlerseniz duyacağınız ilk ses, su olur.

Suya dair anlatacak çok hikâyesi olan İstanbul, gerçek bir su medeniyetidir. Bu topraklar üzerinde tarih sahnesinden geçmiş pek çok medeniyet, su ile yoğrulan bu şehre çok sayıda eser bırakmıştır.

Su ile hayat bulan insanın su ile yoğrulan şehre olan alakası yüzyıllardır sürmektedir. Özellikle suyu sarnıç ve çeşmelerle kontrol altında tutma ve biriktirme, hatta onunla hastaları tedavi etme yöntemi su kültürümüzün ne kadar eskilere dayandığının en önemli göstergesidir.

Tüm hastalıkların en önemli nedenini, vücudun susuzluğuna bağlayan ve doğru su tüketimi ile neredeyse bütün hastalıklara karşı korunabilmenin mümkün olduğunu öngören tıp doktoru Dr. Fereydoon Batmanghelidj, bu konuda yazdığı kitabın adını da ‘Hasta Değil, Susuzsunuz’ koymuştur.

Dr. Fereydoon Batmanghelidj, şiddetli kıvrandırıcı ülser ağrısı olan bir hasta tutukluya hiç ilaç olmadığı için iki bardak su verir. Ağrı 8 dakika içinde geçer. Daha sonra hastası 3 saatte bir 500 mililitre (1 küçük pet şişe ya da 2 büyük su bardağı) su içmeye devam eder. Akut dönem geçtikten sonra hastaya yemekten yarım saat önce 250 mililitre yemekten 2,5 saat sonra 250 mililitre ve aralarda istediği kadar su içmesini önerir. Hasta yıllarca mide ağrısı çekmez. Batmanghelidj, ilk hastadan sonra 1982 yılına kadar 3000’den fazla ülserli hastayı sadece suyla tedavi etmiş ve sağlıklarına kavuşturmuştur.