KEFİRE DİKKAT 

Kefir tanelerinin süt içerisinde kapalı bir ortamda ,belli bir sıcaklıkta ve belli bir zaman içerisinde bekletilmesi ile kimyasal bir olay olan fermantasyonun devreye girmesi sonucunda, ayran veya yoğurt benzeri oluşan kıvamlı sıvıya Kefir denmektedir. Yoğurt ve ayranın oluşumundan farklı olarak, kefirin alkol veren fermantasyon sonucu oluşması sebebi ile beraberinde alkolün oluşması problemini de getirmektedir. Bu konuda bilgi veren İngilizce sitenin orijinal bilgi notunu aşağıda bilginize sunuyoruz.Bu bilgiler ışığında kefir içkisini tükettiğimizde,az da olsa bir alkol maddesini de tüketmiş olabileceğimiz anlaşılmaktadır.Çoğu sarhoşluk veren maddenin azından da kaçınmamız gerektiğini düşünüyoruz. Bunun için 2005 yılında yayınladığımız KEFİR DOSYASINI okuyabilirsiniz. Bu sebepten dolayı sanayide üretilen Kefire GİMDES Helal ve Tayyib sertifikası vermemektedir. Bu riskli ürün yerine yoğurdumuzu ve ayranımızı tüketmemizle aynı faydayı güvenli olarak sağlayabiliriz.

Kaynak:
What does kefir taste like? Kefir tastes somewhat like buttermilk or yogurt. However, it is much richer and more flavorful. That is partly due to the broad spectrum of probiotic bacteria, and partly to its small alcohol content. That is because it is a fermented product, like champagne. It has the zing you get from fermented foods, such as beer, pickles, and sauerkraut.(Kefir FAQ)

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

KEFİR DOSYASI