Helal Yaşam Rehberi
MÜSLÜMAN OLARAK HASTALANDIĞIMIZDA TEDAVİ VE İLAÇ UYGULAMAMIZA DİKKAT EDİYOR MUYUZ?
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Seneler önce bize Tıp Fakültesinin 4. sınıfında okuyan bir Hanımefendi tıp talebesi kardeşimizin bize gönderdiği acı dolu mektubundan bir bölüm aktarmak istiyorum:
Mektup şöyleydi:
“Nur yüzlü, bir hacı amcam hasta olmuş… Hastane koridorunda çaresiz bekliyor… Onu görünce düşünmeden edemiyorum. Bu zamana kadar kim bilir harama düşmemek için nice çabalar sarfetti!! Kim bilir kaç kere televizyonu kapatmıştır ‘Aman gözlerim harama dalmasın’ diye… Hastalık bu… Dilinde dualar; Allah’ım yardım et diye!
Bir doktor elinde şırıngayla ona yaklaşıyor… Bilmiyor ki hasta amcam, o haramlardan koruduğu vücudu birazdan domuz katkılı ilaçla dolup taşacak…
Aslında çoğu doktorun şöyle dediğini duyar gibiyim “TEDAVİ BU, HARAMI HELALİ Mİ OLUR? ÖNEMLİ OLAN İNSAN SAĞLIĞI… NE YAPSIN ÖLSÜN MÜ ADAM?” ama inanıyorum ki bir gün şu hadisin doğruluğunu tüm dünya görecektir inşaallah:
“Şüphesiz ki Allah sizin şifanızı size haram kıldığı şeylerde kılmamıştır.” (Buhari)
Devamını Oku
HAŞERATIN (BÖCEKLERİN) PROTEİNİNİN YENMESİNİN, BOYASININ GIDA SEKTÖRÜNDE KATKI MADDESİ OLARAK KULLANILMASININ FIKHÎ HÜKMÜ
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Son zamanlarda insanların temel ihtiyaçlarından biri olan proteinin bugüne kadar bilinen kaynaklardan temin edilmesine, nüfusun çoğalması sebebi ile, yetersiz kaldığı iddiası ile bu ihtiyacın böceklerden temin edilmesi batı kaynaklı yayın ve uygulamalarla Müslüman Toplumlarda bir tedirginlik oluşturmaktadırlar. GİMDES bu konuda kurulduğu tarihten itibaren bilimsel çalışmalarını kamu oyu ile paylaşmıştır.
Böceklerin proteininin etrafında yoğunlaşan sorular üzerine Fıkıh Kurulumuzun bu konu ile alakalı çalışmasını yayınlıyoruz.
Konumuz olan böceğin inceleyeceğimiz tarafı da kendisinden elde edilen maddelerin gıda ürünlerine katılmasına dinen cevazın bulunup bulunmadığıdır.
Öncelikli olarak inceleyeceğimiz ilk husus; genel manada “Haşerat” cinsi varlıkların temizliğinin veya necisliğinin hangi esasa göre belirleneceği ve elde edilen sonuç itibarıyla yenilip yenilemeyeceğine dair sabit olacak hükmün tespitidir.
Devamını Oku
iSLAMDA TESETTÜR, BİZİM İMANİ BİR MESELEMİZDİR
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Tesettür, Örtünmek, gizlenmek, bir şeyin içinde veya arkasında gizlenmek. “STR” kökünden “tefe’ul” vezninde bir mastar. Bir fıkıh terimi olarak erkek veya kadının şer’an örtülmesi gereken yerlerini örtmesi demektir. Bir kimsenin örtmesi gereken ve başkasının bakması haram olan yerlerine “avret yeri” denir.
“Ey peygamber! Hanımlarına, kızlarına ve müminlerin kadınlarına hep söyle de cilbablarından (dış elbiselerinden) başları dahil, bedenlerini sımsıkı örtsünler. Bu onların tanınmalarına, tanınıp da eziyet edilmemelerine en elverişli olandır. Bununla beraber Allah çok bağışlayıcıdır, çok merhamet edicidir.” (Ahzap.59)
“Mümin erkeklere söyle: Gözlerini sakınsınlar ve ırzlarını korusunlar. Bu kendileri için daha temizdir” (en-Nûr, 24/30). Kadınların örtünmesi konusunda da şöyle buyurulur: “Mümin kadınlara da şöyle: Gözlerini haramdan sakınsınlar, ırzlarını korusunlar. Zinet yerlerini açmasınlar. Bunlardan kendiliğinden görünen kısmı müstesnadır. Baş örtülerini yakalarının üstüne koysunlar. Zinet yerlerini kendi kocalarından, babalarından, kocalarının babalarından, oğullarından, kocalarının oğullarından, kendi erkek kardeşlerinden, kendi kardeşlerinin oğullarından, kız kardeşlerinin oğullarından, kendi kadınlarından, kölelerinden, erkeklik duygusu kalmayan hizmetçilerden veya henüz kadınların gizli yerlerine muttali olmayan çocuklardan başkasına göstermesinler. Gizleyecekleri zinetleri bilinsin diye ayaklarını da vurmasınlar. Ey müminler! Hepiniz Allah’a tövbe edin. Böylece korktuğunuzdan emin” umduğunuza nail olasınız” (en-Nûr, 24/31).
Devamını Oku
HELAL GIDA SİSTEMİ NEDİR?- HELAL GIDA SİSTEMİNİN TARİHÇESİ
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
‘’İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanan, işlenen, taşınan ve depolanan, bu durumların dışında üretilen herhangi bir gıda ile hazırlama, işleme, taşıma ve depolama aşamasında direkt temasta olmayan gıda sistemidir.’’
Aslında, Helal gıda kavramı ilk insan ile birlikte var olmuştur. İlk insan ve ilk peygamber Hz. Âdem(as) ve eşi Hz. Havva’nın, Allah (cc) tarafından kendilerine yasaklanmış ağacın meyvesini şeytanın aldatması ile yemeleri sonucu cennetten çıkartılmaları olayı, bize; Allah (cc) izin verdiği şeyleri helal dairesinde yiyip içmenin ne kadar önemli olduğunu göstermektedir.
Ürünler için kalite standartları tespit edilmesi ve sertifikasyon anlayışının ilk örnekleri niteliğinde olmak üzere bunlara ilişkin belirli işaretler kullanılması uygulamasının tarihi M.Ö. 2000’li yıllara kadar uzanabilmektedir. Mezopotamya ve Mısır’da damga vurulması biçimiyle tezahür eden bu belgelendirme şekli, müteakip devletlerde küçük değişikliklerle devam etmiştir. Aynı uygulama, sonradan hisbe teşkilatı adıyla sistemleşecek olan kurum vasıtasıyla, bizzat Hz. Peygamber (sav)tarafından yeni bir üslup ve dinamizmle ihyâ edilmişti.
Devamını Oku
RAMAZAN AYIMIZ MÜBAREK OLSUN…
Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Bütün Müslüman kardeşlerimize Ramazan ayı mübarek olsun. Rabbimiz bu ayımızı huzur, saadet, kardeşlik ve hayırlara vesile kılsın inşaallah
Ramazan ayı bir fırsattır. Maddi ve manevi hayatımızı yenilemede, yanlış alışkanlıklarımızdan arınmada, yeme içmemizden günlük yaşantımızdaki her amelimize kadar ciddi bir özeleştiri yapmada Allah(cc) tarafından önümüze konan bu fırsattan azami derecede istifade etmek için karar verelim ve uygulamaya başlayalım.
Resûlullah, (s.a.v) bir Şaban ayının son günü bir hutbe irad buyurdu ve şöyle dedi:
“Ey Müslümanlar!
Büyük ve mübarek bir ayın gölgesi üzerinize düştü. Bu, içinde ‘bin aydan daha hayırlı’ olan Kadir Gecesi’nin bulunduğu bir aydır.
Bu ay, Allahû Teâlâ’nın, gündüzlerinde orucu farz; gecelerinde teravih namazını nafile olarak meşru kıldığı (mübarek) bir aydır.
Devamını Oku
ÜLKEMİZ İÇİN YAHUDİNİN KOSHERİ KARŞISINDA HELAL GIDANIN ÖNEMİ
Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
“Gıdaların; üretim, ambalajlama, nakil, depolama ve sunum zincirindeki modern çağın karmaşıklığı içinde helal hassasiyeti taşıyan insanlara güvenilir beslenme imkânı sunulması son derece önemlidir” GİMDES’in Helal ve Tayyib Gıda Belgelendirmesi ile ülkemiz, dünyada Malezya ve Endonezya’dan sonra ‘Helal Gıda’ sertifikası veren üçüncü ülke oldu. Türkiye için önemli bir gelir kaynağı olacak olan Helal Gıda Belgelendirmesi hizmetleri sayesinde Türk şirketlerinin yabancı belgelendirme firmalarına ödemek zorunda olduğu helal gıda denetim belgesi ücretinin de önüne geçilmiş oldu.
Müslümanlar helal sertifikalı ürün bulamadıklarında kosher sertifikalı ürünleri tercih etmeye teşvik edilmektedir . Helal gıda kurallarıyla az da olsa benzerlik gösteren kosher’in tanımı ve kuralları şu şekilde tanımlanmaktadır; Kosher Musevi şeriatına göre uygun anlamına gelir. Koshere örnek olarak, kurallara uygun kesilmiş sığırın ön kısmı, meyveler, sebzeler, kanatları olan tüm balıklar, tüm şaraplar, tüm peynir çeşitleri ve jelatin verilebilir.
Kosherin gıda konusundaki karşıtı Trefah (kullanıma uygun olmayan), yasaklanmış anlamındadır. Trefah kelime anlamıyla “yabani hayvan tarafından parçalanmış” demektir. Trefah kavramına örnek olarak, kan, domuz, tavşan, kabuklu deniz ürünleri, yaban kazı gibi yabani kuşlar, avcı kuşlar sayılabilir.
Devamını Oku
MEŞRUBATLARDA HELAL VE TAYYİBLİK KRİTERLERİ
Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
MEŞRUBATLAR; meyveli, sade gazozlar, kolalar, meyve suları, konsantreleri ve alkolsüz bira bu kapsam içerisinde giren gıda maddeleridir. Meşrubatların bizce en tehlikeli olan tarafı katkı maddesi olarak konan, gerekse kendi bünyesinde oluşabilen alkoldür. Gıda tüzüklerinde alkolsüz meşrubatlar olarak isimleri geçen bu maddelere Türk Standartları (TSE)’de hazırlanan standartlarda litrede 3 gr’a kadar etil alkol bulunabilme izni verilmektedir. Sarhoşluk veren ve dinimizce haram kılınan alkollü içkilerin içerisinde sarhoşluğu veren madde de etil alkoldür. Alkol bu vasfından dolayı dinimizce necis sayılmıştır. ‘çoğu sarhoşluk veren maddenin azı da haram’ kılındığına göre litresinde 3 gr alkol bulunan gazozlar, meyve suları, konsantreleri ve alkolsüz biralar da haram hükmündedir.
Kafein; tüketimi ekseriya kahve, çay, kola, çikolata, kakao ve son zamanlarda ortaya çıkarılan enerji içecekleri ile olmaktadır. Kafeinin diğer yaygın kaynakları reçete gerektirmeyen ağrı kesiciler, soğuk preparatlar ve uyarıcı ilaçlardır. Kafeinli maddelerin kullanımı sonucunda karakteristik etkiler, huzursuzluk, sinirlilik, heyecan, uykusuzluk, yüz kızarıklığı, fazla idrar ve sindirim şikayetleri gibi rahatsızlıklardır. Kafein sindirim sistemi ve kalp rahatsızlıklarının gelişmesine ve ağırlaşmasına neden olabilir. Üst karın ağrılar, bazen peptik ülser ve kanamalar oluşabilir. Ekstrem yüksek dozlarda ise ritim bozukluğu eklenebilir, tansiyon düşer ve kan dolaşımı durabilir. Diğer farklı teşhisler manik olaylar, panik rahatsızlıklar, genel anksiyeti rahatsızlıkları klinik raporlarda açıklanmıştır.
Devamını Oku
GİMDES SERTİFİKALI ÜRÜNLER OKULLARDA DAĞITILIYOR!
Mücteba ŞAFAK ( İdari İşler ve HDM Koordinatörü)
GİMDES, Sarıyer Kız Anadolu İmam Hatip Lisesinde helal ürünlerden dağıtıp öğrencilere tanıttı.
Her gün GİMDES’ten sertifikalı 1 farklı ürün dağıtıldı.
GİMDES’ten Helal ve Tayyip sertifikalı ürünlere öğrenciler ve öğretmenler tarafından ilgi yoğundu.
İşte bazı dağıtılan GİMDES sertifikalı ürünler;
AGARTA SABUN, AGARTA ARGAN YAĞLI EL KREMİ, SPUMY DİŞ MACUNU, MEYSU MEYVE SUYU, AFİA ÇUBUK KRAKER, HELAL DEDE MASAL SERİSİ, TATARASI BALIK KRAKER.
Hayırsever GİMDES takipçilerinden Erkan Nazar Beyefendiye katkılarından dolayı teşekkür ederiz.
GİMDES sertifikalı ürünler habersiz denetim standardı ile denetlenmekte ve içerisinde insan sağlığına zararlı içerikler bulunmamaktadır.
Helal ve Tayyip bir nesil oluşturabilmek için GİMDES çalışmalarına devam ediyor !
HELAL TIBBİ ÜRÜNLER ÜRETMEK İÇİN DAHA FAZLA ÇABA GEREKİYOR
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Toplum için helal ilaç ve tıbbi ürünler üretmek bir Müslümanın önemli bir görevidir. Müslümanlar, ilaç ve ilaç endüstrisinde lider olmak istiyorlarsa ülkelerinin kaynaklarını tam olarak kullanmak zorundadırlar. Aynı zamanda, helal tıbbi ürünler geliştirmek için bilgi birikimine sahip değillerse, daha rekabetçi hale gelmek için bu bilgiyi edinmenin yollarını aramalıdırlar.
Türkiye biyoteknoloji endüstrisini daha da geliştirmek için bir potansiyele’ sahiptir. “Çeşitli amaçlar için kullanılabilen genler açısından en zengin ülkelerden biriyiz. Bu yüzden bunu kendimiz yapmazsak, başkaları gelip geliştirebilecekleri şeylerden bazılarını alarak gidebilirler”.“Bu yüzden bu ülkedeki kaynakları biz kullanmalıyız. Bu yüzden biyo-teknoloji ve ilaç endüstrisini desteklemeliyiz çünkü bu ülke için önemli bir başka zenginlik kaynağıdır”.
Müslümanlar helal ve haram konularına çok dikkat ederler, bu nedenle endüstri onlara şüphe uyandırmayan ürünler tedarik edebiliyorsa bunu yapmalıdır. Birçok kişi bu yükümlülüğü ferdu kifaye olarak adlandırabilir, bu da topluluğa ve toplumun geneline fayda sağlayacak bir ibadet veya eylemdir.
Devamını Oku
ŞANLIURFA HALAL DUNYA MARKETİMİZDEN ALTINBAŞAK ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE İKRAM PAKETLERİ DAĞITILDI
Cengiz GÜNAY (HDM ŞUBE Başkanı)
Şanlıurfa’ da bulunan Altınbaşak Anaokulu öğrencilerimizi GİMDES’ten Helal sertifikalı ürünlerle tanıştırdık Elhamdülillah
Şanlıurfa GİMDES Helal Dünya Marketleri olarak Altınbaşak Anaokulunda bulunan evlatlarımıza GİMDES’ten Sertfikalı ürünleri sunmanın mutluluğu içerisindeyiz. Toplum olarak ” Ne yerseniz o olursunuz ” dusturuyla gelecek nesil çocuklarımıza,evlatlarımıza Helal sertifikalı katkısız ürünleri ulaştırmak için çaba sarfediyoruz. Rabbim bu yolda hizmetimizi daim eylesin, bizlere de güç kuvvet versin inşaallah.
Helal Yemek Tarifleri
