Helal Yaşam Rehberi
GİMDES’TE ‘’GIDA ŞUURLANMAKTA YOLA DEVAM-ETİKET OKUMAK MECBURİYETTİR
Füsun MENTEŞ
GİMDES Genel Merkezi, Veteriner Hekim Arzu Sarıtaş’ın sunumuyla düzenlenen “Etiket Okuryazarlığından Gıda Şuuruna” seminerine ev sahipliği yaptı. 35 katılımcının takip ettiği programda gıda sektöründeki gizli tehlikeler ve bilinçli tüketimin şifreleri paylaşıldı.
“Çarkı Tüketici Döndürüyor”
Gıda kodeksinin her detayı yansıtmadığını belirten Arzu Sarıtaş, helal ve sağlıklı beslenme için kalori hesabının ötesine geçilmesi gerektiğini vurguladı. Az işlem görmüş gıdaların önemine değinen Sarıtaş, çok işlem görmüş eritme peyniri ile kaşar peyniri arasındaki farkı bilmenin bir tüketici hakkı olduğunu söyledi. Başka markalar adına yapılan “fason üretim”lerin şüphe barındırdığına ve her organik gıdanın (GDO’lu mısır örneğinde olduğu gibi) helal olmadığına dikkat çekti.
“Mevsim dışı gıda fıtrata aykırı”
Endüstriyel ürünlere ve dolaplara bağımlılık azaldıkça insanın özgürleşeceğini belirten Sarıtaş, tüketim alışkanlıklarımızı eleştirdi: “O raflardaki ürünler biz tercih ettiğimiz için var. Doğranıp dolaba kaldırılan soğanın bile sağlığa zararı çok. İnsanoğlu ihtiyacı olmayanı istiyor; oysa vücut ocak ayında karpuz istemez. Allah her şeyi mevsiminde yaratmıştır. Dışarıya bağımlılığı azaltmalıyız.”
Büyük ilgi gören seminerin sonunda Veteriner Hekim Arzu Sarıtaş, sunumunu şair Bâkî’nin ünlü beytiyle tamamladı:
“Âvâzeyi bu âleme Dâvûd gibi sal, Bâkî kalan bu kubbede bir hoş sadâ imiş.”
Sarıtaş, “Hayattaki asıl amacımız, ardımızda temiz ve gök kubbede hoş bir sadâ bırakmak olmalı” diyerek sözlerini noktaladı.
GİMDES HANIMLAR KURULU 13 HAZİRAN CUMARTESİ GÜNÜ MERKEZİMİZDE- ‘SADECE ETİKET OKUMAK YETMEZ-HELAL VE TAYYİB BESLENMEYİ ÖĞRENİYORUZ
Birgül ARSLAN (GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı)
Bir ürünün üzerindeki kalorilere ve katkı maddelerine bakmak, helal ve sağlıklı bir seçim için kesinlikle yeterli değildir.
Tükettiğimiz gıdaların sadece zararsız değil, aynı zamanda inancımıza uygun helal, insan fıtratına faydalı, temiz olup olmadığını anlamayı öğreneceğimiz “Etiket Okuma” eğitimimize davetlisiniz!
Yer: GİMDES Merkez
Eğitmen: Veteriner Hekim Arzu SARITAŞ
Tarih: 13 Haziran 2026, Cumartesi / 27 Zilhicce 1447
Saat: 13:00
Bilgi: 0541 727 78 98
Adres: Giyim Sanatkarları İş ve Ticaret Merkezi 2. Ada A Blok Kat:7 Başakşehir, İstanbul
Kontenjanla sınırlıdır.
YUMURTA KABUĞU TOZU NERELERDE VE NİÇİN KULLANILIR!
M.Zeki AYGUR
Yumurta kabuğu, evsel atık olarak görüldüğü için genellikle çöpe giden bir malzeme gibi algılansa da, aslında endüstriden tarıma, tıptan kozmetiğe kadar inanılmaz geniş bir kullanım alanına sahiptir. %95 oranında kalsiyum karbonat (CaCO3) içeren bu yapı, içerisindeki magnezyum, fosfor ve mikro elementler sayesinde çöpe atılmayacak kadar değerli bir ham maddedir.
Bu yazımızda yumurta kabuğunun ve yumurta kabuğu tozunun kullanım alanlarını, niçin kullanıldığını ve endüstriyel boyutta GİMDES Helal Sertifikası alma şartlarını içeren kapsamlı bir döküm bulabilirsiniz.
Yumurta kabukları, doğru şekilde dezenfekte edilip öğütüldüğünde yüksek biyoyararlanıma sahip doğal bir kalsiyum kaynağına dönüşür.
● Gıda ve Takviye Edici Gıda Sektörü: İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu kalsiyum desteğini sağlamak amacıyla takviye edici gıda ve kapsül üretiminde kull
anılır. Sentetik kalsiyum karbonata göre vücut tarafından emilimi (biyoyararlanımı) çok daha yüksektir.
● Hayvan Besleme (Yem Sektörü): Özellikle tavukçulukta ve büyükbaş hayvancılıkta rasyonlara (yem karışımlarına) eklenir. Yumurtlayan tavukların kendi kabuk kalitelerini artırmak ve hayvanlarda kalsiyum eksikliğine bağlı kemik erimelerini önlemek için birincil kalsiyum kaynağıdır.
● Tarım ve Bahçecilik: Toprağın kalsiyum oranını artırmak ve asitli toprakların pH dengesini düzenlemek için doğrudan toprağa karıştırılır. Özellikle domates ve biber gibi bitkilerde kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan “çiçek burnu çürüklüğü” hastalığını önler. Ayrıca bahçelerde zararlı salyangozları uzak tutmak için doğal bir bariyer oluşturur.
● Kozmetik ve İlaç Sanayii: Diş macunlarında aşındırıcı ve parlatıcı ajan olarak, cilt maskelerinde ise mineral desteği ve peeling etkisi sağlamak amacıyla mikronize (çok ince) boyutlarda öğütülerek kullanılır.
Çöpe mi Gidiyor?
Evsel atıklarda büyük oranda çöpe gitse de, endüstriyel ölçekte (özellikle sıvı yumurta üretimi yapan veya büyük ölçekli pastacılık tesislerinde) tonlarca yumurta kabuğu açığa çıkar. Günümüzde modern geri dönüşüm tesisleri bu kabukları toplayıp, ısıl işlemden (pastörizasyon) geçirerek yem, gübre ve kalsiyum tozu olarak ekonomiye geri kazandırmaktadır.
GİMDES Helal Sertifikası Alma Şartları Nelerdir?
Yumurta kabuğu tozu gıda, ilaç, kozmetik veya yem sektöründe kullanılmak üzere üretildiğinde, Müslüman tüketiciler için GİMDES (Helal Gıda Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırma Derneği) standartlarına tabi tutulabilmektedir. GİMDES, sadece “haram olmamayı” değil, aynı zamanda “Tayyib” (temiz, sağlıklı, hijyenik ve insan fıtratına uygun) olma şartını da arar.
Yumurta kabuğu tozunun GİMDES’ten helal sertifikası alabilmesi için aranan temel şartlar şunlardır:
Hammadde ve Menşe Şartları (Yumurtanın Kaynağı)
● Helal Hayvan Menşei: Kabuğun elde edildiği kanatlı hayvanın (tavuk, hindi, ördek vb.) İslam fıtratına uygun, helal kılınmış bir hayvandan gelmesi zorunludur. Yem ve Rasyon Kontrolü: Yumurtanın elde edildiği tavukların beslendiği yemlerin rasyonunda (yem içeriğinde) haram, necis veya domuz türevi katkılar, rendering (hayvansal atık unları) ya da hormon kullanılmamış olması gerekir. GİMDES, tavukçuluk işletmelerinde bu zinciri geriye dönük olarak denetler.
Üretim ve Proses Şartları
● Bulaşmanın Önlenmesi: Yumurta kabuklarının kırılması, toplanması, taşınması ve öğütülmesi aşamalarında kullanılan hatların; helal olmayan hiçbir maddeyle (örneğin necis yağlar veya haram katkılar) temas etmemesi, üretim hattının tamamen izole olması gerekir.
● Kritik Kontrol Noktaları: Kabuğun iç kısmında kalan ve organik bir protein katmanı olan yumurta kabuğu zarı (egg membrane) kurutulurken ve işlenirken kokuşma veya bozulma yaşanmamalıdır. Bakteriyel üremeyi engellemek için uygulanan ısıl işlemler kimyasal içermemelidir.
Yardımcı Maddeler ve Hijyen (Tayyib) Kriteri
● Yıkama ve Dezenfeksiyon: Kabukların temizlenmesinde kullanılan deterjan, dezenfektan veya kimyasalların helal standartlarına uygun olması (alkol veya necis hayvansal yağ türevi bileşenler içermemesi) gerekir.
● Katkı Maddesi Yasağı: Ürünün akışkanlığını sağlamak veya topaklanmasını önlemek amacıyla içerisine eklenebilecek topaklanma önleyiciler (örneğin bazı stearatlar veya silikon dioksit türevleri) varsa, bunların da bitkisel kökenli ve helal sertifikalı olması şarttır.
● Ambalajlama: Tozun paketlendiği çuvalların, poşetlerin veya kapların üretiminde helal olmayan hayvansal iç yağlar (stearik asit plastikleştiriciler) kullanılmamış olmalıdır.
Helal Güvence Sistemi (HGS) Kurma Zorunluluğu
Sertifika almak isteyen firmanın bünyesinde Helal Güvence Sistemi kurması, bir “Helal El Kitabı” hazırlaması ve üretimin her aşamasında helallik ve hijyen sürekliliğini garanti edecek bir iç denetim mekanizması oluşturması şarttır.
YILLAR ÖNCE GİMDESİN YASAKLADIĞI BÖCEK PROTEİNİNİ NİHAYET DEVLETİMİZ DE YASAKLADI
Zafer GEDİKLİ(GİMDES TEKNİK BİLİM KURULU)
Malumunuz olduğu üzere GİMDES fıkıh heyeti bir süre önce böceklerden elde edilen protein ve benzeri ürünlerin İslami açıdan uygun olup olmadığı konusunda bir çalışma yapmış ve sonuçta bu tür maddelerin “Müslümanlar tarafından tüketilmesinin “caiz olmadığı” hususu 25 Mart 2025 tarihinde https://www.gidaraporu.com/bocekprotein_g.htm linkinde yer alan yazı ile duyurulmuştu.
Tarım ve Orman Bakanlığı da meseleyi takip etmiş olup Bakanlık 20 Mayıs 2026 tarihinde yayınlanan Türk Gıda Kodeksi “Yeni Gıdalar Yönetmeliği”’nde bu konunun önünü kapatmıştır.
Aradan geçen sürede uluslararası camiada konu tarafımızdan sürekli gündemde tutulmaya çalışılarak Singapur gibi bazı Asyalı devletlere bağlı alimler tarafından kon
u hakkında verilen muhtelif fetvaların uygun olmadığı her ortamda dile getirilmişti. Maksat, zayıf hükümlere, yanlış yorumlara ve Ümmetin maslahatını dikkate almayan değerlendirmeler dayanarak İslam’a aykırı maddelerin Müslümanlara dayatılmaya çalışılmasının önüne geçmek ve nesilleri korumaya gayret etmekti. GİMDES bu konuda gerekeni yapmış; önceden tedbir alarak uyarma görevini icra etmiştir.
Buna rağmen maalesef ülkemizde dahi bazı “İlahiyat bilginleri” (İslam Alimleri demekten özellikle imtina edilmiştir) yanlış değerlendirmeler sonucu böceklerin yenebileceği hakkında kabul edilemez fetvalar vermişti.
Aşağıda ilgili yönetmeliğin konu hakkındaki düzenlemeleri özetle sunuyorum.
“20 Mayıs 2026 tarihli Resmî Gazete ‘de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yeni Gıdalar Yönetmeliği, özellikle son yıllarda küresel gıda sektöründe alternatif protein kaynakları olarak tartışılan ve Avrupa Birliği (AB) mevzuatında onay alan bazı uygulamalara karşı Türkiye’nin ulusal gıda politikasını net bir şekilde ortaya koymaktadır.
Yönetmelik metni incelendiğinde, böcek ve domuz kaynaklı “yeni gıda” başlığı altındaki ürünlerin durumu şu şekilde genişçe değerlendirilebili
r:
1. Kesin ve Net Yasaklama Politikası
Yönetmeliğin 7. maddesinin 2. fıkrasında hiçbir açık kapı bırakılmayacak şekilde şu hüküm yer almaktadır:
“Domuz ve böcek kaynaklı bir yeni gıda ile ilgili başvuru/bildirim kabul edilmez ve bu gıdalar yeni gıdalar listesinde yer almaz.”
Bu hüküm; gıda işletmecilerinin, girişimcilerin veya ithalatçıların böcek veya domuz türevi herhangi bir alternatifi “yeni gıda” statüsü
nde Türkiye pazarına sunmak için Bakanlığa başvuru dahi yapamayacağını garanti altına alır. Böceklerin domuz gibi kesin haram olduğu bilinen bir hayvanla aynı anda zikredilmesi önemlidir. Domuza nasıl istisna yapılmayacaksa böceklerden elde edilen maddelere de aynı şekilde yasaklama gelmektedir.
2. Avrupa Birliği (AB) Mevzuatı ile Ayrışma
Yönetmeliğin 29. maddesinde, bu düzenlemenin (AB) 2015/2283 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konseyi Tüzüğü dikkate alınarak, AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlandığı belirtilmektedir. Ancak Türkiye, bu uyumlaştırma sürecinde ulusal hassasiyetleri ve tüketici haklarını koruma hakkını kullanmıştır:AB’deki Durum: Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), son yıllarda sarı un kurdu (Tenebrio molitor), göçmen çekirge (Locusta migratoria) ve ev cırcır böceği (Acheta domesticus) gibi bazı böcek türlerinin gıda maddelerinde (un, bisküvi, makarna vb.) belirli oranlarda “yeni gıda” olarak kullanılmasına onay vermiştir.
Türkiye’nin Pozisyonu: Türkiye, AB’deki bu güncellemeleri otomatik olarak sistemine entegre etmemek amacıyla yönetmeliğe özel bir istisna eklemiştir. Yönetmeliğin 8. maddesinde yer alan “Avrupa Birliği mevzuatında yapılan değişikliklere ilişkin güncellemeler için… uygulanması gerekmez” ifadesi de bu tür ulusal engellerin korunmasını yasal zemine oturtmaktadır.
3. Tüketici Hakları ve Toplumsal Hassasiyetlerin Korunması
Yönetmeliğin en başında belirtilen temel amaç; insan sağlığının ve tüketici haklarının yüksek düzeyde korunmasını sağlamaktır.
Sosyo-Kültürel ve İslami Hassasiyetler: Türk toplumunun genel beslenme alışkanlıkları, İslami hassasiyetleri ve kültürel yapısı, domuz ve böcek tüketimine karşı mesafelidir. Bakanlık, bu yasaklama ile tüketicilerin farkında olmadan veya etiket karmaşası içinde bu tür maddelere maruz kalmasını en baştan engellemiştir.
Yanıltma Riskinin Önüne Geçilmesi: Yönetmelik, genel olarak bir gıdanın başka bir gıdanın yerine kullanılmasının tüketiciyi yanıltmaması gerektiğini savunur. Böcek unlarının normal unların yerine gizlice veya karmaşık bilimsel isimlerle girmesi ihtimali, doğrudan başvuru yasağıyla (Madde 7/2) kökten çözülmüştür.
Yaptırımlar ve Pazar Denetimi
Yönetmelik yürürlüğe girdiği andan itibaren, bu hükümlere aykırı hareket eden, yani böcek ya da domuz kaynaklı bir bileşeni “yeni gıda” olarak piyasaya sürmeye çalışan gıda işletmecilerine karşı 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında çok ciddi idari ve cezai yaptırımlar uygulanacaktır.
Özetle; Küresel gıda trendlerinde sürdürülebilirlik veya alternatif protein adı altında böceklerin gıdaya dönüştürülmesi popüler bir AR-GE alanı haline gelmiş ve sosyal medyada iyi bir şeymiş gibi pazarlanmaya başlamış olsa da, Türk Gıda Kodeksi bu yönetmelikle sınırlarını çok net çizmiştir. Türkiye’de domuz ve böcek türevlerinin “inovatif gıda” veya “yeni gıda” bileşeni olarak raflara inmesi veya üretimde kullanılması mevzuat gereği yasal olarak imkânsızdır.”
MAHALLEMİN HELAL EKMEĞİ PROJEMİZ
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER-Muhammet Zeki AYGUR
Sofralarımızın vazgeçilmezi ekmekteki gizli tehlikelere karşı harekete geçen GİMDES ve Halal Dünya Marketleri (HDM), yerel esnafı kalkındıracak ve tüketiciyi güvenilir ekmekle buluşturacak yeni eylem planını kamuoyuyla paylaşmak istiyoruz. Dev lojistik maliyetlerini aradan çıkaran projeyle, her mahallenin fırını
birer “Helal Ekmek” merkezine dönüşecek.
Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği (GİMDES), Türkiye genelindeki ekmek üretiminde yaşanan sertifikasyon krizini çözmek için yeni bir strateji geliştirdi. Ülkemizde günde tüketilen yaklaşık 120 milyon ekmeğin üretim süreçlerindeki soru işaretlerini ortadan kaldırmayı hedefleyen “Mahallemin Helal Ekmeği” projesi, hem tüketiciyi hem de yerel fırıncıyı koruyan tarihi bir adım olarak öne çıkıyor.
Ekmeğimizin İçinde Gerçekte Ne Var?
Ekmek, binlerce yıldır sadece un, su, tuz ve mayadan ibaretken; günümüzde endüstriyel üretimin hızlanmasıyla birlikte içerisine çok sayıda katkı maddesi girmeye başladı. Raf ömrünü uzatmak ve hacim kazandırmak amacıyla kullanılan, kaynağı şüpheli mono ve digliseritler, hamur geliştirici enzimler ve hatta insan saçından ve domuzun kılından elde edilebilen L-sistein gibi maddeler, tüketicinin helal ve sağlıklı gıdaya ulaşmasını zorlaştırıyor. GİMDES, kuruluşundan beri, bu gidişata “dur” demek için yerel fırınlara ücretsiz sertifika verme uygulamasına çalıştı. Lakin istenilen gelişmeyi sağlayamadı. HDM market şubelerinin büyük çoğunluğu ekmek satamaz duruma geldiler. Şimdi ise yerel fırınları merkeze alan yeni bir seferberlik projesi ilan ediyor.
Lojistik Maliyetlerine “Mahalle” Çözümü
Ekmek gibi kâr marjı düşük ürünlerde uzak mesafelerden taşıma ve lojistik maliyetlerinin sürdürülebilir olmadığını belirten GİMDES yetkilileri, çözümün “yerelde” olduğunu vurguladı. Yeni yol haritasına göre; Halal Dünya Marketleri şubeleri, uzak bölgelerden ekmek getirmek yerine, kendi mahallelerindeki fırınlarla masaya oturacak. Böylece nakliye maliyetleri sıfırlanacak, ekmek taptaze rafa girecek ve mahalle esnafı desteklenmiş olacak.
Fırıncılara Tarihi Çağrı: “İlk iki Yıl Ücretsiz Sertifika Garantisi”
Projenin en can alıcı noktası ise fırıncılara sunulan ticari destek. GİMDES standartlarında “katkısız ve helal” ekmek üretmeyi kabul eden mahalle fırınlarına GİMDES Helal Sertifikası ilk iki yıl ücretsiz olarak verilecek. Dahası, bulundukları bölgedeki Halal Dünya Marketleri, bu fırınlarla alım anlaşması yaparak, fırıncıların satış kaygısını azaltıp kaldıracak.
Sisteme dahil olan fırınlar, HDM mağazalarının camlarına asılacak “Ekmeğimiz hemen yan sokağımızdaki fırından, günlük ve helal sertifikalı olarak gelmektedir” afişleriyle bölge halkına gururla duyurulacak. Böylelikle yerel ve küçük esnaflar desteklenecektir.
Tüketiciye Görev Düşüyor: “Fırıncına Sor!”
Bu seferberliğin başarıya ulaşması için asıl gücün tüketicide olduğunu belirten GİMDES, tüm vatandaşlara şu çağrıyı yapıyor: “Hakkınıza sahip çıkın. Her gün alışveriş yaptığınız fırına gidin ve cesurca sorun: ‘Ekmeğinizde hangi katkı maddelerini kullanıyorsunuz? Helal sertifikanız var mı?’ Siz talep ederseniz, fırıncınız değişir. Fırıncınız değişirse, sofranızdaki bereket değişir.”
Yakın zamanda pilot bölgelerde uygulamaya başlanacak olan “Mahallemin Helal Ekmeği” projesi, adım adım tüm Türkiye’deki Halal Dünya Marketleri ağına yayılacak. Helal lokma hassasiyeti taşıyan tüm tüketiciler ve yerel fırıncılar bu büyük dönüşümün bir parçası olmaya davet ediliyor.
JELATİNİN ALTERNATİFLERİ VE SANAYİDEKİ YERİ: SANAYİ NEDEN JELATİNDEN VAZGEÇEMİYOR?
GİMDES’in kuruluşundan bu yana hassasiyetle üzerinde durduğu ve dert edindiği bir konu olan jelatin meselesine dair, M. Zeki Aygur kardeşimizin hazırladığı derleme çalışmasını dikkatinize sunuyoruz. Bu çalışma, Dr. Hüseyin Kami Büyüközer’in 2003 yılında jelatinin bitkisel alternatifleri üzerine kaleme aldığı makalele esas alınarak hazırlanmıştı
r.
M.Zeki AYGUR (Veteriner, GİMDES Basın Yayın koordinatürü)
Gıda, ilaç ve kozmetik etiketlerini okurken sıkça karşılaştığımız “jelatin”, yıllardır tüketicilerin zihninde soru işaretleri yaratmaya devam ediyor. Özellikle kaynağının domuz veya İslami usullere göre kesilmemiş sığır olma ihtimali, Müslüman tüketiciler için ciddi bir endişe kaynağıdır.
Peki, doğada bu kadar çok bitkisel alternatif varken, sanayi neden yıllarca jelatinde bu kadar ısrarcı oldu? Jelatinin gerçekten bir alternatifi yok mu?
Sanayi Neden Jelatinden Vazgeçemiyor?
Jelatinin endüstride bu kadar yaygın kullanılmasının tek sebebi “ucuz” olması değildir. Jelatini gıda mühendisleri için cazip kılan benzersiz kimyasal ve fiziksel özellikleri vardır:
Vücut Sıcaklığında Erime Özelliği (Mouthfeel): Jelatinin erime noktası yaklaşık 35-37°C arasındadır. Bu, jelatinli bir şekerlemeyi veya tatlıyı ağzınıza attığınızda tam vücut sıcaklığınızda erimesini ve ağızda pürüzsüz, eşsiz bir tat bırakmasını sağlar. Çoğu bitkisel alternatif daha yüksek sıcaklıklarda eridiği için aynı çiğnenebilirliği vermez.
Çok Yönlülük: Jelatin sadece bir kıvam arttırıcı değildir. Aynı anda harika bir jelleştirici, köpük oluşturucu (marshmallow üretiminde), bağlayıcı (ilaç kapsüllerinde) ve berraklaştırıcıdır (meyve sularında).
Maliyet ve Üretim Kolaylığı: Et ve deri endüstrisinin devasa bir yan ürünü olan kolajenden elde edildiği için ham maddesi çok bol ve ucuzdur.
Jelatinin Bitkisel Alternatifleri Nelerdir?
Doğa bize sayısız bitkisel kıvam arttırıcı ve jelleştirici sunar. Gelişen gıda teknolojisiyle birlikte bu alternatiflerin kullanım alanları günümüzde çok daha genişlemiştir:
Ne Değişti?
Tüketicilerin ithal ve şüpheli jelatinlere mahkum bırakıldığı eleştirisi son derece haklıydı. Ancak bugün geldiğimiz noktada pazar dinamikleri büyük ölçüde değişti:
Ancak bugün geldiğimiz noktada, pazardaki bazı söylemsel değişimlere rağmen sistematik ve güvenilir bir çözüm henüz tam anlamıyla sağlanabilmiş değildir:
1. Tüketim Hacmi ve İthalat Gerçeği Türkiye’nin yıllık jelatin tüketim miktarı ve bu talebi karşılamak için yurtdışından (Avrupa, Asya vb.) ithal edilen jelatin oranları şeffaf bir şekilde ortadadır. İthalatın bu denli yüksek olduğu bir denklemde, piyasaya sürülen ürünlerdeki “kaynağı belirsiz” jelatin tehlikesi tüm ciddiyetiyle devam etmektedir. Pazardaki müphemliğin, sadece yerli üretim yapıldığına dair beyanlarla ortadan kalkması mümkün değildir.
2. Sertifikasyon Süreçleri ve GİMDES Denetimleri Piyasadaki en kritik konu, güvenilir ve tavizsiz bir helal sertifikasyonunun durumudur. Gelinen noktada, GİMDES standartlarına göre halihazırda helal sertifikası almaya hak kazanmış bir jelatin üretim firması bulunmamaktadır. Yeni dönemde sektörel bazda yapılan yeni başvurular mevcuttur ve GİMDES, kaynağın izlenebilirliği ve üretim proseslerinin İslami usullere uygunluğu konusundaki denetimlerini büyük bir titizlikle sürdürmektedir. Bu denetimler sonuçlanıp kesin bir sertifikasyon sağlanana kadar jelatin kullanımındaki şüphe durumu geçerliliğini korumaktadır.
3. Bitkisel Alternatiflerdeki Gelişmeler Vegan pazarın büyümesiyle birlikte dev markaların ürün gamlarına “Agar-Agar” veya “Pektin” gibi doğal bitkisel emülgatörleri eklemesi olumlu bir gelişmedir. Laboratuvar ortamında hassas fermantasyon ile üretilen hayvansal olmayan proteinler gibi yeni teknolojiler ufukta görünse de, sanayinin genel omurgası hala maliyet odaklı geleneksel jelatin kullanımına dayanmaktadır.
Tüketicinin yıllar önce sorduğu “neden bitkisel alternatifler kullanılmıyor?” sorusu bugün her zamankinden daha hayatidir. Gıda sanayisi, maliyet avantajı ve teknolojik alışkanlıklar sebebiyle hayvansal jelatinden vazgeçmemekte direnmektedir. Güvenilirliği GİMDES gibi kurumlarca tescillenmiş bir üretim ağı kurulana kadar, tüketicilerin etiket okuma alışkanlıklarını her zamankinden daha keskin tutmaları ve pektin, agar-agar gibi şüpheden uzak bitkisel alternatifleri talep etmeleri en güvenli yoldur. Gıda endüstrisi, ancak bu bilinçli tüketici talebi ve tavizsiz denetimler sayesinde gerçekten temiz ve helal içerikler sunmaya mecbur kalacaktır.
HELAL VE SAĞLIKLI RENKLENDİRİCİLER KONULU SEMİNER PROGRAMI!
Birgül Arslan (hanımlar kurulu Başkanı)
Günlük yaşantımızda mutfaklarımızda kullandığımız gıdalarımızın iyi bir renklendirici olduğunu biliyormusunuz?
GİMDES Hanımlar kurulu olarak her ay düzenlediğimiz seminerler de bu ay bitkisel renklendiricileri tüm hanım kardeşlerimizin istifadesine sunuyoruz.
Bitkisel kaynaklı renklendirici olarak sebze ve meyvelerin doğal pigmentlerinden yararlanarak helal ve sağlıklı renklendiricilerin de mümkün olduğu hakkında detaylı bilgi verilecek olan seminer programı 18 Nisan Cumartesi günü saat:12.00’de Gıda Mühendisi Füsun Menteş Hanımefendi tarafından GİMDES merkezinde gerçekleştirilecektir. Seminer programı kontenjanla sınırlıdır.
Katılım 100 TL’dir.
Yer: GİMDES Merkez
Eğitimci: Füsun Menteş
Tarih: 18 Nisan 2026, Cumartesi / 1 Zilkade 1447
Saat: 12:00
Ücret: 100 TL
Bilgi: 0541 727 78 98
ÇOCUKLARA ÖZEL FINDIKLI ÇİKOLATAATÖLYESİ
Eş zamanlı olarak çocuklarımıza yönelik düzenlediğimiz atölye çalışmalarında GİMDES merkezinde 18 Nisan Cumartesi günü saat:12.00’de Çocuklara özel Fındıklı Çikolata Atölyemizde, minik eller helal ve sağlıklı çikolatayı ve fındıkları kullanarak mutfak becerilerini geliştirecekler.Eğlenerek öğrenme düzeni içinde ilerleyecek olan atölye çalışmamızın eğitimcisi Şef Merve TOPDAŞ Hanımefendi tarafından gerçekleştirileçektir.
Atölye programı kontenjanla sınırlıdır. Yer: GİMDES Merkez
Eğitimci: Eğt. Şef Merve TOPDAŞ
Tarih: 18 Nisan 2026, Cumartesi / 1 Zilkade 1447
Saat: 12:00 Ücret: 300 TL Bilgi: 0541 727 78 98A dres: Giyim Sanatkarları İş ve Ticaret Merkezi 2. Ada A Blok Kat:7 Başakşehir, İstanbul
SİZİN DE MARKET ALIŞVERİŞLERİNİZDE ÜRÜNLERİN AMBALAJLARINDAKİ BİLGİLER SİZİN SATIN ALMA KARARINIZA ETKİ EDİYOR MU?
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Ürünler için kullanılan “Helal logo” İslam dünyasında ve diğer Topluluklar arasında da Vegan, Yahudi topluluklarında Kosher,bir pazarlama avantajı haline gelmiş bulunmaktadır.
Geçtiğimiz yüzyıl içerisinde, birçok Müslüman ülkede helal olma anlayışı, Kur’an ve Peygamber (SAV)’in sünnetinde tüm Müslü
manlara emredilen helal kesimi zorunlu kılan kaidelerle sınırlanmış, sadece et ürünlerine odaklandırılmışdı. Bugün ise helal sertifikalandırmanın bütün ihtiyaç maddelerinde gerekliliği ve helal logonun ayırt edici özelliği İslam ümmeti tarafından henüz tam olarak anlaşılamamıştır.
Batıdan ithalat yapan Müslümanların yaşadığı Suudi Arabistan, Malezya, Endonezya gibi ülkeler 1998 yılına kadar helal sertifikalamanın olmadığı, bu döneme kadar Birleşmiş Milletler Beslenme Kodeksinde bulunan Helal içeriğine uyuyorlardı. Bugün bu Müslüman toplulukların yaşadığı ülkelerde artık sadece kabul edilmiş güvenli bulunan kurumlardan alınan helal sertifikaya güvenilmektedir.
MARKET RAFLARINA BAKTIĞIMIZDA;
Bugün, ister ülkemizde, ister bir başka İslâm ülkesinde ve isterse herhangi bir gayri müslim ülkesinde yaşayan bir müslüman için marketlerin raflarını dolduran gıda maddeleri önemli bir farklılık arz etmemektedir. Hemen hemen hepsinin etiketlerine bakıldığında “içindekiler” başlığı altında ekseriye manalarını bilmediği, kelimeler ve işaretler yer almaktadır.
Siz bir gıda teknoloji uzmanı değilseniz veya kimya ilminde yoğunlaşmamışsanız “L-cysteine Hydroklorid” veya “Stearol Laktilat”, “Mono sodium glutomat” kelimeleri size çok fazla bir şey ifade etmeyecektir. Eğer siz bir Müslümansanız ve bazı hayvan ürünlerinden çıkartılan veya zararlılığı tartışılan gıda katkı maddelerinden kaçınmak zorundaysanız ne yapacaksınız? Gıdalara renk ve tat vermek için kullanılan katkı maddeleri, insan sağlığını tehdit ediyor. Yiyecek ve içeceklerin bozulmalarını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için de sıklıkla kullanılan katkı maddeleri, en çok çocukları ve hamile hanımları etkiliyor.
GİMDES olarak 2005 yılından itibaren yıllardır vermiş olduğumuz mücadeleler sonucunda artık etiket üzerinde helal logo serbestliği tanınmış bulunmaktadır.
İslam ülkelerinde helal gıda, helal tüketim konularında Müslümanlara verilen bilgiler ile neleri dikkate almaları konusunda şuurlanmaları sağlanmıştır.Ticaret ve iş uygulamaları için tüm dünya ülkeleri arasında artık kabul edilebilir bir yöntem olarak globalleşmenin kuvveti ile Müslüman ülkelerine sunulan ileri işlenmiş ürünler, kozmetikler ve diğer kişisel bakım ürünlerinden dolayı tüm işlenmiş ürünler için helal sertifikalamanın gerekliliği ve helal logo kullanımının önemi konularında yoğun bir bilinçlenme başlamıştır.
Bu bilinçlenme helal, sağlıklı, tayyib, kaliteli vb. özellikleri içeren helal sertifikalandırılmış bir ürünün etiketinde helal logonun gerekli olması gerçeği ile devam etmektedir.Tüketici hakkımız olarak ayırt edilebilir, seçilmiş bir ürün özelliği taşıyan helal sertifikalı ürünlerin kolaylıkla tanınabilirliği ve ayırt edilebilmesi helal logo ile artacaktır. “Helal” logolu üründe Müslümana bu hakkı vermektedir.
SU HAYATTIR
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER
Susuz hayat mümkün değildir. Su, bütün canlıların hayatlarını idame ettirebilmeleri için temel unsurlardan birisidir. Anasır-ı erba denilen 4 unsurdan hava, su, toprak ve ateşten birisi sudur. Su, hayatın kendisidir. Gökyüzünü muhteşem bir tablo gibi yedi renge boyayan su, yağmur olup, Allah(cc)’ün izni ile, bütün canlılara varlığıyla hayat bahşediyor.
Maddenin üç halinde de bulunabilen suyun kendine has özellikleri, su çevrimini ve dolayısıyla canlı hayatı mümkün kılmıştır. Su; renksiz, kokusuz, elde bile tutulamayan şekilsiz bir maddedir ancak toprakta ve soluduğumuz havada mevcut olan su, yerini başka hiçbir tabii veya suni maddenin dolduramayacağı bir kaynaktır.
Sesiyle huzur, gücüyle enerji veren su; içmek, yiyecek üretmek ve sağlıklı bir hayat için ilk insanlardan günümüze kadar gelen en eski ihtiyaçlardan biri olmuştur. Suyla buluşmuş toprak, insanoğluna cömertliğini sunmuş, çeşit çeşit meyve, sebzenin yetiştirilebilmesini sağlamıştır.
Suyla sadece insan nesilleri değil, medeniyetler de gelişmiştir. Tarih adlı defterin yaprakları medeniyetlerin kurulması, gelişmesi ve hatta bazen de yok olmasında suyun çok önemli bir rol oynadığını ve medeniyetlerin hemen hemen hepsinin su kaynaklarının bulunduğu yerlerde kurulduğunu yazmaktadır.
Suyun toplumumuzda ve kültürümüzde de çok büyük bir değeri vardır. Kendilerine su ikram edilen büyüklerimiz “Su gibi aziz ol” ifadesiyle en güzel şekilde mukabele eder. Biz suyu hep aziz bildik, su ile hayat arasındaki ilâhi dengeyi, “Suyun bir zerresi ile deryası karşısında, aynı derecede edepli olmak” diye öğrendik.
Tarihte, İstanbul kadar kaderi suyla bağlanmış, suyla bütünleşmiş çok az şehir vardır. Şairin mısralarındaki gibi gözlerinizi kapatıp, İstanbul’u dinlerseniz duyacağınız ilk ses, su olur.
Suya dair anlatacak çok hikâyesi olan İstanbul, gerçek bir su medeniyetidir. Bu topraklar üzerinde tarih sahnesinden geçmiş pek çok medeniyet, su ile yoğrulan bu şehre çok sayıda eser bırakmıştır.
Su ile hayat bulan insanın su ile yoğrulan şehre olan alakası yüzyıllardır sürmektedir. Özellikle suyu sarnıç ve çeşmelerle kontrol altında tutma ve biriktirme, hatta onunla hastaları tedavi etme yöntemi su kültürümüzün ne kadar eskilere dayandığının en önemli göstergesidir.
Tüm hastalıkların en önemli nedenini, vücudun susuzluğuna bağlayan ve doğru su tüketimi ile neredeyse bütün hastalıklara karşı korunabilmenin mümkün olduğunu öngören tıp doktoru Dr. Fereydoon Batmanghelidj, bu konuda yazdığı kitabın adını da ‘Hasta Değil, Susuzsunuz’ koymuştur.
Dr. Fereydoon Batmanghelidj, şiddetli kıvrandırıcı ülser ağrısı olan bir hasta tutukluya hiç ilaç olmadığı için iki bardak su verir. Ağrı 8 dakika içinde geçer. Daha sonra hastası 3 saatte bir 500 mililitre (1 küçük pet şişe ya da 2 büyük su bardağı) su içmeye devam eder. Akut dönem geçtikten sonra hastaya yemekten yarım saat önce 250 mililitre yemekten 2,5 saat sonra 250 mililitre ve aralarda istediği kadar su içmesini önerir. Hasta yıllarca mide ağrısı çekmez. Batmanghelidj, ilk hastadan sonra 1982 yılına kadar 3000’den fazla ülserli hastayı sadece suyla tedavi etmiş ve sağlıklarına kavuşturmuştur.
GİMDES HANIMLAR KURULU FAALİYET RAPORU MART 2026
GİMDES HANIMLAR KURULU FAALİYET RAPORU MART 2026
Birgül ARSLAN – GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı
Dünya çapında helal ve tayyib yaşam bilincini yaymayı amaçlayan 17 Ramazan Dünya Helal Günü, bu yıl da Türkiye’nin dört bir yanında ve yurt dışında büyük bir coşku ve farkındalıkla kutlandı. GİMDES Hanımlar Kurulu ve gönüllü temsilciliklerin öncülüğünde gerçekleştirilen etkinliklerde; eğitimlerden “Ümmet İftarları”na, çocuklara yönelik masal atölyelerinden ihtiyaç sahiplerine yönelik yardım faaliyetlerine kadar geniş bir yelpazede hizmet sunuldu.
Bu anlamlı günün toplum üzerindeki etkisini artırmak ve yapılan çalışmaları kayıt altına almak amacıyla hazırlanan faaliyet raporu, GİMDES Hanımlar Kurulu Başkanı Birgül Arslan’ın imzasıyla yayımlanmıştır.
17 Ramazan Dünya Helal Günü Faaliyet Raporu aşağıdaki gibidir:
ANKARA
17 Ramazan Dünya Helal Günü için Instagram ve WhatsApp gruplarımız üzerinden günün tarihî ve manevi boyutuna dikkat çekilmek istenmiş hem de helal ve tayyib yaşam bilincinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedeflenmiştir. Yapılan paylaşımlar ile takipçilerimizde farkındalık oluşturulmak ve Instagram üzerinden bir çekiliş düzenlenmiş olup, çekiliş kapsamında 2 takipçiye 1000 TL değerinde helal hediye kartı verilmesi planlanmıştır. GİMDES Gönüllü Temsilciliği tarafından Ramazan Mektebi platformunda günlük düzenlenen hanımlara özel helal yaşam dersinde 17 Ramazan’ın öneminden bahsedilmiştir.
BİLECİK
6 mart cuma günü Bozüyük Kumbaral Abdal Kız Hafızlık Kursu ile Bozüyük Ulu camii’de camii cemaati ve ayrı olarak 4-6 yaş çocuklara program yapıldı. 7 mart Cumartesi Yeşil camii’de cemaate ve Osmanlı camii’nde camii cemaati ve ayrı olarak çocuklara program yapıldı. 2 günde 4 program yapıldı. Yaklaşık 250 kişiye hitap edildi. Anlatım sonrası ikramlıklar, 17 Ramazan broşürü ve GİMDES broşürleri dağıtıldı.
ESKİŞEHİR
7 Mart / 17 Ramazan Cumartesi günü; 17 Ramazan Dünya Helal Günü münasebetiyle DHV ve GİMDES Eskişehir Gönüllü Temsilciliği olarak, günün anlam ve önemini anlatmak ve helal yaşama dair farkındalık oluşturmak amacıyla, komşu çocuklarımız için hazırladığımız bazı kırtasiye malzemelerinden oluşan hediye paketlerimizi ve hazırladığımız tatlı ikramlarımızı Dünya Helal Günü broşürümüz ile birlikte dağıtıldı.
KİLİS
17.03.2026 Cumartesi günü Dünya Helal Günü programı düzenlendi. Programda Dünya Helal günün önemi, Neden 17 Ramazan ve Ekmek içerisindeki katkı maddelerine değinilmiştir. Programdan pide yapımı gösterilip mini pideler ve hurma ikramı yapılmıştır. Ardından kitap çekilişimiz olup Yeniden Gıda Raporu kitabı hediye edilmiştir.
MANİSA/Soma
7 Mart Cumartesi günü Soma Anadolu Gençlik Derneği ortaokul ve lise öğrencileri için verilen iftarda, 17 Ramazan bilgilendirmesi yapıldı. Öğrencilere diş kirası olarak Afia markalı abur cuburlar ikram edildi. Tebrik kartları ve 17 Ramazan balonları dağıtılarak, öğrencilerin farkındalık kazanmasına çalışıldı.
AFYON
17 Ramazan Dünya Helal Günü İlkokul – ortaokul öğrencilerimiz ve anneleriyle birlikte yapmış olduğumuz iftar programında yaklaşık 37 kişi bir araya gelip 17 ramazan hakkında bilgi verildi . Günün anısına helal sertifikalı gofret dağıtıldı . Fatih medresesinde 45 kişinin katılımıyla helal günü kutlandı helal ve tayyip gıdanın önemi ve dünya helal günü hakkında bilgilendirme yapıldı
Helal ve Tayyibe dikkat etmekle ilgili ayet ve hadisler söylendi. Gıdanın maneviyata etkisinden bahsedildi. Yenmesi haram olan gıdalardan bahsedip her birisinde bunların nelerde katkı maddesi olarak kullanıldığından tek tek bahsedildi.
ELAZIĞ
17 Ramazan Dünya Helal Günü için Elazığ’da Gönüllü hanımlar olarak ihtiyaç sahibi ailelere hediye edilmek üzere GİMDES sertifikalardan oluşan yardım kolileri dağıtıldı.
ÇORUM
Laçin ilçesinde ve merkezde mukabele ortamlarında Dünya Helal Günü’ nden bahsedildi. Laçin Gençlik Merkezinde yapılan mukabele sonrasında hanımlara Dünya Helal Günü anlatılıp broşürler verildi , lokum ikram edildi. Çorum Merkez’ de yapılan bir mukabele sonrasında da gönüllü grubumuzdan bir hanım vesilesiyle Dünya Helal Günü kutlandı. Kısa bir sohbet ve ikram oldu.
Laçin ilçesinde anneler ve çocuklarına hediye paketleri hazırlandı. Bir anneye Yeni Dünya Düzeni ve Helal Gıda kitabı ve çocuklarına Helal Dede Masal Serisi kitabı ile ikramlıklar hediye edildi. Bir anneye Helal Lokma Kitabı ve çocuklarına Helal ve Haram Hakkında Temel Bilgiler kitabı hediye edildi. Yine başka bir anne ve çocuklarına ikramlar hediye edildi hediye paketinde. Dünya Helal Günü için notlar yazıldı.
KÜTAHYA
02.03.2026 Pazartesi günü 17 Ramazan dünya helal gününe dair farkındalık çalışması Elif FEDAİ ŞİŞMAN tarafından gerçekleştirildi. Farkındalık çalışmasında konuya dair broşürler dağıtılmış ikram dağıtılmıştır.
04.03.2026 Çarşamba günü 17 Ramazan dünya helal günü konulu iftar programı düzenlendi. Farkındalık çalışmasında konuya dair broşürler dağıtılmış ikram dağıtılmıştır. Ve çocuklarla beraber oyunlar oynanıp lolipop yapılmıştır. Anneler ile de Helal ve temiz gıdanın ehemmiyeti hakkında konuşulmuştur.
07.03.2026 Çumartesi günü 17 Ramazan dünya helal günün önemini anlatan broşürler ve hazırlanan ikramlar dağıtılmıştır. Merak edilen sorular cevaplanmıştır.
DİYARBAKIR
GİMDES HANIMLAR KURULU DİYARBAKIR GÖNÜLLÜ Temsilciliği olarak 17 Ramazan Dünya Helal Günü ve Tekne Orucu programımızı ifa etmek niyetiyle Ensar Vakfında gerçekleştirdik.
Program akışımızda annelere günün anlam ve önemi anlatıldı ve neden ve nasıl helal yaşamalıyız hakkında bilgilendirme yapıldı. 11 anne ve 17 çocuk ile başladığımız programımızda öğle ezanıyla birlikte tekne orucu tutan çocuklarımız helal sertifikalı ürünlerle hazırlanmış soframıza oturup iftarlarını açtılar. Akabinde çocuklar için eğlenceli oyunlar başlatıldı. Keyifli vakit geçiren çocuklarımıza program sonunda GİMDES helal sertifikalı ürünler ile hazırlanmış pastamız ikram edildi ve 17 Ramazan Dünya Helal gününü tebrik maksadıyla hazırlanmış hediyelerimiz verildi.
GAZİANTEP
06.03.2026 Cuma günü Gaziantep millet camisi 4-6 yaş Kuran kursunda 17 Ramazan başlıklı eğitim Gaziantep GİMDES gönülleri tarafından 4-6 yaş çocuk grubu ve birçok hanımın katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Eğitim girişinde gelen katılımcılara GİMDES sertifikasına sahip ürünlerin isimleri her katılımcıya birer tane verildi. Hediye çekilişi yaparken kâğıtta yazan GİMDES sertifikası olan ürünlerdi. Bu şekilde tüm katılımcılara GİMDES sertifikasına sahip ürünlerin bir kısmını tanıtmış olduk. Eğitimin sonunda da çekilişi yapıp hediyemizi taktim ettik. Öğrenciler ile ilk olarak limonata ikram edilip tanışma gerçekleştirildi. Daha sonra öğrencilere jelibon hakkında bilgi verildi. Etkinliğin sonunda helal gıda ile ilgili sloganlarla fotoğraf çekildi. Hanımların Eğitimde ise GİMDES’in tanıtımı, helal gıdanın önemi ve 17 Ramazan hakkında bilgiden bahsedilmiştir. Eğitimin sonunda çocuk ve hanım katılımcılar arasından iki kişiye hediye taktim edildi. Tüm katılımcılara ve eğitimin yapıldığı cami çevresinde Cuma namazı çıkışı 17 Ramazan broşürleri dağıtıldı.
DENİZLİ
Denizli Gönüllü İl Temsilciliği tarafından 17 Ramazan Dünya Helal Gününü’nde, Denizli AGD Çınar Şube binasında Ümmet İftarı düzenlendi.
Programa başlamadan önce “Lokman Değişirse Sen Değişirsin” semineri verildi. Seminerde helal ve tayyib lokmanın, bedenimize ve maneviyatımıza etkileri anlatıldı. Katılımcılar dikkatle dinledi.
Ardından; çorba, yoğurt, zeytin, ekmek ve kuru yemişten oluşan menü ikram edildi. Az ve öz bir iftar menüsü olan bu menü ile; mazlum coğrafyalardaki Müslüman kardeşlerimiz anıldı.
İftar sonrasında öncü ekipteki bir gönüllümüz vesilesi ile Efendimiz aleyhisselamın Sakal-ı Şerif’i ziyarete açıldı.
Katılımcılar hem eğitimden hem iftardan hem de Sakal-ı Şerif ziyaretinden oldukça memnun kaldığını belirtti.
KOCAELİ
GİMDES HANIMLAR KURULU KOCAELİ GÖNÜLLÜ TEMSİLCİLİĞİ olarak Gebze’de stant açıldı. Stantta GİMDES ve DHV tanıtımı yapılarak 17 Ramazan Dünya Helal Gününün anlam ve önemine vurgu yapıldı. GİMDES yayınları standa tanıtılırken ziyaretçilere lokum, kurabiye, kahve ve broşür hediye olarak dağıtıldı. Sorular cevaplandı.
ERZURUM
07.03.2026 tarihinde Aziziye Müftülüğü Hacı halis camisinde teravih namazı öncesi orada bulunan 40 kişilik hanım cemaate 17 Ramazan Helal Günü hakkında kısa bir bilgilendirme ve afiş dağıtımı yapıldı.
İSTANBUL
17 Ramazan Dünya Helal Günü, Pendik’te Anlamlı Bir İftar Programıyla Kutlandı
17 Ramazan Dünya Helal Günü kapsamında, Pendik’te 36 yetişkin ve 12 çocuğun katılımıyla bereketli bir iftar organizasyonu gerçekleştirildi. GİMDES Gönüllü Pendik Temsilcisi Handan Kıyaklı’nın “Helal Ye, Helal Davran” konulu sunumuyla başlayan programda, helal lokmanın salih amellere vesile olduğu vurgulandı.
GİMDES’in misyon ve vizyonunun paylaşıldığı etkinlikte, katılımcıların soruları yanıtlanarak gelecek projeler üzerine istişarelerde bulunuldu. GİMDES sertifikalı ürünlerle hazırlanan iftar menüsü büyük beğeni toplarken, dualarla açılan oruçların ardından çay ve tatlı eşliğinde gönül köprüleri kuruldu. Program, misafirlere takdim edilen hediyelerle son buldu.
İkinci etkinlik Zeytinburnu AGD ögrencilerinin 17 Ramazan Dünya Helal gününü kutlayıp kısaca bugünün öneminden bahsedildi. Ayrıca komşularımıza sertifikalı ürünlerden, broşürler ve helal yaşam rehberi dergilerinden oluşan hediye paketi verilerek helal günü kutlayıp farkındalık olması duasıyla günü sonlandırdık.
İstanbul da diğer bir etkinlik 05.03.2026 Perşembe günü 17 Ramazan Dünya Helal Günü iftar programı GİMDES Ataşehir Temsilciliği olarak Ayşe Nur Altınay, Sârâ Akdağ tarafından HAFAD derneğinde 40 hanımefendi ve 17 çocukla toplam 57 kişinin katılımıyla gerçekleştirilmiştir.
Programda Dünya Helal günüyle ilgili bilgiler, kaç yıldır kutluyoruz, neden 17 Ramazan’da kutlanıyor, bu tarihte inen ayet ve önemi nedir konularından bahsedilmiştir. Yemekler ve dağıtılan ikramlar katılımcılar tarafından GİMDES sertifikalı ürünler olması dikkat edilerek hazırlandı.17 Ramazan hediyesi olarak (üzerinde Dünya Helal Günü tebrik ve açıklama kartı olan) hanımlar için her biri GİMDES helal sertifikalı ürünler hediye edildi.
ANTALYA
7 Mart/ 17 Ramazan Cumartesi günü; 17 Ramazan Dünya Helal Günü münasebetiyle DHV ve GİMDES Antalya Gönüllü Temsilciliği olarak, günün anlam ve önemini anlatmak ve helal yaşama dair farkındalık oluşturmak amacıyla, hanım kardeşlerimiz için hazırladığımız Dünya Helal Günü broşürü dağıtıldı.
DÜZCE
17 Ramazan Dünya Helal Günü vesilesiyle düzenlediğimiz anne-çocuk iftarında bir araya gelmenin mutluluğunu yaşadık. 21 güzel yavru ve 14 kıymetli annenin aynı sofrada buluştuğu bu bereketli akşamda paylaşmanın, kardeşliğin ve muhabbetin güzelliğini hissettik. Çocuklara helal dede masalları anlatımı yapıldı. Masal üzerinden bilgi yarışması yapıldı. Günün anlam ve önemi bildiren sunum gerçekleştirdi. Bereketli bir gece oldu çocuklar keyifle helal gıdanın önemini öğrendiler. Hediyeler helal sertifikalı çikolatalar ile sonlandırdık. Anneler ile istişareler yapıldı güzel helal gıda dostlukları oluştu.
BİNGÖL
Teravih namazı çıkışında hanım cemaate broşür dağıtımı yapıldı .Hanım kardeşlerimizin soruları cevaplandırıldı.
BURSA
Bursa Gönüllü İl Temsilciliği olarak 17 Ramazan Dünya Helal Günü kutlamaları kapsamında Bursa’daki Gönüllü Hanım ekibinin ve Helal Dünya Marketleri sahiplerinin ailece katıldığı 60 kişilik bir iftar programı düzenlendi. İftar programının ardından çay eşliğinde muhabbet edildi. Bursa’da ilk defa ailece bir araya gelinmiş oldu, uhuvvetin artmasına vesile olması için dualar edildi. İftar yemekleri, GİMDES helal ve tayyib sertifikalı yiyecekler ile hazırlandı. Bursa’da bir işletme, bize mekanlarını açarak bu anlamlı iftar için bize sponsor oldu. Çocuklara yönelik etkinlik gerçekleştirildi. Çocuklara ve hanımlara diş kirası olarak hediye takdim edildi. Bu iftar programının ümmetin helal hususlarda uyanışına, birlik ve dirliğine, helal yaşamın, helal sertifikalandırmanın ve helalin bereketinin yayılmasına ve de ileri de GİMDES ve DHV’nin daha güzel organizasyonlar yapmasına vesile olsun inşaallah. Dünya Helal Günümüz kutlu olsun.
KASTAMONU
Hayrat Vakfı Hanımlar Medresesinde iftar programı düzenlendi. 17 Ramazan Dünya Helal Günü hakkında bilgilendirme yapıldı. Hanımların soruları cevaplandırıldı.
EDİRNE
Edirne GİMDES Gönüllü Hanımlar il temsilciliği olarak üniversite öğrencilerine iftar programı düzenlendi.
İftar öncesi 17 Ramazan Dünya Helal günü hakkında konuşuldu. Okunan Dua ve Fetih Suresinin ardından oruçlar açıldı. İftar sonrası sertifikalı lokum ve içinde Ramazan’a özel takip çizelgelerin olduğu bir paket hediye edildi. Akşam namazı kılındıktan sonra Dar’ul Helal Medresesi hakkında sohbet edildi. Öğrenci kardeşlerimizin isteği üzerine birlikte kılınan teravih namazı sonrası çay eşliğinde Helal ve Tayyib beslenme farkındalığı üzerine hoş sohbetler edildi. Asr Suresi okunarak program sonlandırıldı.
KAHRAMANMARAŞ
04.03.2026 Çarşamba günü” 17 Ramazan Dünya Helal Günü “ konulu bir eğitim Mebrure GÜL hanım tarafından gerçekleştirildi. Eğitimde “17 Ramazan Dünya Helal Günü neden kutluyoruz asıl amacımız nedir ve GİMDES sertifikalı ürünlerle beslenme gayreti olan bir Müslümanın toplumda yaşadığı problemler ve çözüm önerileri” konularından bahsedilmiştir. Eğitim sonunda yapılan 17 Ramazan tebrik kartlı hurma paketi ve süt hediye edilmiştir.
07.03.2026 Cumartesi Bir mukabele grubuna 17 Ramazan Dünya Helal Günü kutlamaları adına tebrik kartlı hurma dağıtıldı günün anlam ve öneminden bahsedildi ve boykot ürünlerin kaldırılmasıyla ilgili öneride bulunuldu.
07.03.2026 Cumartesi Yaklaşık 100 hanımefendinin olduğu Mahmud Usta Osmanoğlu cemaatinin mukabele programı çıkışında 17 Ramazan Dünya Helal Günü kutlamaları bahsedildi. Tebrik kartlı hurma ve küçük kutu süt dağıtıldı
NEVŞEHİR
GİMDES Gönüllü Hanımlar Nevşehir İl Temsilciliği olarak 17 Ramazan Dünya Helal Günü Raporu 07.03.2026 tarihinde medresede iftar yapacak erkekler için “17 Ramazan Dünya Helal Günü Mübarek Olsun” yazılı açıklamalı A4 kart ikramiyelik hurma ve incir eşliğinde bırakıldı.
Hanımlar için küçük kartlar ile hurma ve incir paketçikleri hazırlandı ve ikram edildi.
30 hanım ve çocukları katılım sağladı. Bedir şehitleri anıldı. Dünya Helal Günü anlatıldı. Şaşırarak ve mutlu olarak karşılık veren hanımlar bu günden haberleri olmadığını bildirdiler.
BELÇİKA
Belçika Zele’de öncü ekibimizden Gül hanım oğlu ile birlikte ufak hediyeler hazırlayıp komşularına dağıttı. Komşulara günün anlam ve öneminden bahsedildi
İkramlıklar hazırlanırken aynı zamanda aile ve çocuk da sürece dahil edilip bu konuda bilinçlenmeleri ve bilgilenmeleri sağlandı.
Helal Yemek Tarifleri
