Füsun MENTEŞ/Gıda Mühendisi

Osmanlı zamanında günde iki öğün yemek yenirdi. Birisi öğlene yakın kahvaltı diğeri ikindi gibi akşam yemeği. Günümüz kahvaltısına çok da benzemeyen daha çok öğlen yemeği tarzı bir öğündü. Kahvaltı kelimesinin kahve altından gelmektedir. 1550-1600’lü yıllarda Osmanlı kahve ile tanışınca kahve içmeden önce bu ön yemek yenilirdi.Türkiye’de kahvaltı kültürü yörelere göre değişir.Mesela en ünlü  ilimiz Van’dır. Her yerde Van kahvaltı sofralarına rastlayabilirsiniz. Van’daki bu yerler aslında eskiden süt evi olarak işletilirken zamana uyum sağlayarak kahvaltı evi olmuşlardır.

Devamını Oku →

F.Füsun Menteş / Gıda Mühendisi

GİMDES Hanımlar Kurulu olarak yaptığımız kermeslerde bize en çok sorulan soru hamur işlerini nasıl margarinsiz yaptığımız hakkındaydı. Yapılan reklamlardan halkımız o kadar çok etkileniyor ki sanki margarin icat edilmeden önce kimse hamur işi yapmıyormuş gibi.Yapılan margarin reklamlarında margarinin sağlıklı olduğu ve hamur işlerinin margarinle çok daha güzel ve lezzetli olacağı  görüntüsü verilmeye çalışılıyor.

Margarinle yapılan her şey aslında tereyağı ile de yapılabilir. Eğer bu miktar tereyağı fazla geliyorsa bir miktarı yerine sıvıyağ konabilir veya yağ miktarı azaltılabilir. Birkaç denemeden sonra tarifte uygulanacak yağ miktarı daha çok yerine oturacaktır.

Devamını Oku →

Arzu ÇAKIR

Anne ve baba olmak biyolojik olarak Allah nasip ettikten sonra kolay. Sonrası çok kolay değil aslında. Çocuk ana rahmine düştüğünde sorumluluk başlıyor. Annenin  yediği içtiği,

yaşadığı hayat biçimi, babanın eve getirdiği rızkın helalliği veya haramlığı ana rahmine düşen çocuğun bütün zerrelerine etki eder. Ancak kaç anne baba bunun farkında ve bu doğrultuda yaşamada.Maalesef bilinçli aile sayısı çok da fazla değil.

Özellikle de yeme içme adabından tutun da ne yediğini içtiğini sorgulamaya kadar zayıf hale geldik birazda getirildik.İslam karşıtı olan tüm ülkelerin ve milletlerin tek derdi İslamiyet’e nasıl zarar verebiliriz nasıl dejenere edebiliriz. Yıllardır yaptıkları kötülüklerin en büyüğü ve sinsice olanı gıdalara yapıldı. Bizim ruhumuz bile duymadı. Gıdaya bize haram olanı kattılar ve yedirdiler.

Devamını Oku →

Ümeyre  Özdemir     

Bizler Müslümanlar olarak helal ve sağlıklı bir dünya hayatı ile hayırlı bir ahiret kazanmak için çalışmaktayız.

Allah ayetlerinde helal ve haramı açıkça belirtmiştir. Helal izin verilmiş, yasal manasında kullanılırken haram yasaklanmış, izin verilmeyen manasındadır. Kuran-ı Kerim’de belirtilen men edildiğimiz yiyecekler ve içecekler şunlardır:

Devamını Oku →

GİMDES HANIMLAR KURULU DİVANDER HAZİRAN AYI SEMİNERİ 
GİMDES Hanımlar kurulunun Divander’de düzenlemiş olduğu seminer programında Haziran ayı konuğu Araştırmacı, Yazar Sema Maraşlı bir sunum gerçekleştirecektir.
Sema Maraşlı 04.06.2013 Salı günü saat:13:30’da ‘’İslam da Ailenin Önemi’’ konusu ile hanımlara hitap edecektir. Gerçekleşecek olan seminer programına bütün hanım kardeşlerimiz davetlidir.

Devamını Oku →